[ENG|ESP] Vanilla cake with arequipe and dandy for my daughter-in-law's birthday @desireeart -Recipe-

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*Hi folks, I hope you're having a wonderful day!

¡Hola, amigos! ¡Espero que estén teniendo un día maravilloso!*

Today I want to share with you a delicious and tasty recipe that you will surely love: a vanilla cake filled with arequipe and decorated with arequipe and dandi. This combination was requested by my daughter-in-law, who is a big fan of cakes dipped in arequipe. I wanted to take advantage of the occasion of her birthday to surprise her and please her with this delicious treat, so I set to work to create an explosion of flavors. In addition, the decoration with more arequipe and dandy not only makes it even more irresistible, but also gives it a festive and special touch as it is her birthday.

Hoy quiero compartir con ustedes una receta deliciosa y sabrosa que seguro les encantará: una torta de vainilla rellena de arequipe y decorada con arequipe y dandi. Esta combinación me la pidió mi nuera, quien es una gran fanática de las tortas bañadas en arequipe. Quise aprovechar la ocasión de su cumpleaños para sorprenderla y complacerla con este delicioso capricho, puse manos a la obra para crear una explosión de sabores. Además, la decoración con más arequipe y dandi no solo la hace aún más irresistible, sino que también le da un toque festivo y especial como es el día de su cumpleaños.

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Without further ado, I show you the ingredients and the step by step // Sin más le muestro los ingredientes y el paso a paso:

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For the cake: -2 cups of all-purpose flour, -1 cup of liquid milk, -2 cups of sugar - 4 eggs, -1 tablespoon of baking powder, -100 grams of unsalted butter, -1 tablespoon of vanilla essence, For filling and decorating: -200 grams of arequipe, -150 grams of mini dandi.	Para la torta: -2 tazas de harina de trigo todo uso, -1 taza de leche liquida, -2 tazas de azúcar - 4 huevos, -1 cucharada de polvo de hornear, -100 gramos de mantequilla sin sal, -1 cucharada de esencia de vainilla, Para rellenar y decorar -200 gramos de arequipe, -150 gramos de mini dandi.

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To begin, in a bowl add the butter and beat it with an electric mixer until it becomes lighter in color and has a fluffy texture. When it has this consistency, add the sugar little by little and continue beating until it is completely integrated.

Para empezar, en un envase agregamos la mantequilla y la batimos con una batidora eléctrica hasta que se vuelva de un color más claro y tenga una textura esponjosa. Cuando tenga esta consistencia, añadimos el azúcar poco a poco y seguimos batiendo hasta que se integren completamente.

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Separate the eggs one by one and add them to the butter and sugar mixture, adding them one at a time. It is important to beat well after adding each egg to make sure they are completely mixed and the dough is smooth and homogeneous. This process allows the eggs to be incorporated evenly, giving the mixture a fluffier and airier texture.

Separamos los huevos uno a uno y los vamos integrando a la mezcla de mantequilla y azúcar, añadiéndolos de uno en uno. Es importante batir bien después de agregar cada huevo para asegurarnos de que se mezclen completamente y la masa quede suave y homogénea. Este proceso permite que los huevos se incorporen de manera uniforme, aportando una textura más esponjosa y aireada a la mezcla.

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Next, add the baking powder. This ingredient is essential for the cake to rise and have a spongy texture, we mix it well.

A continuación, agregamos el polvo de hornear. Este ingrediente es fundamental para que la torta suba y tenga una textura esponjosa, lo mezclamos bien.

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Next, add the wheat flour, alternating it with the milk. We start adding the flour a little at a time, mix well, then pour a little milk and mix again. Repeat this process until all the milk is incorporated, and finish with the last portion of flour.

Seguidamente, agregamos la harina de trigo, alternándola con la leche. Comenzamos añadiendo de a poco la harina, mezclamos bien, luego vertemos un poco de leche y volvemos a mezclar. Repetimos este proceso hasta incorporar toda la leche, y finalizamos con la última porción de harina.

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Finally, add the vanilla essence to the mixture. This ingredient will give a delicious aroma and flavor to our cake.

Finalmente, agregamos la esencia de vainilla a la mezcla. Este ingrediente le dará un delicioso aroma y sabor a nuestra torta.

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Pour the mixture into two greased and floured pans, bake for approximately 30 minutes, or until a toothpick inserted in the center comes out clean. After this time, remove from the oven and let cool for 15 minutes before unmolding.

Vertemos la mezcla en dos moldes engrasado y enharinado, horneamos durante aproximadamente 30 minutos, o hasta insertar un palillo en el centro y salga limpio, Pasado el tiempo retiramos del horno y dejamos enfriar durante 15 minutos antes de desmoldar.

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Unmold the cake and begin the filling and decorating process.Place the first cake on a base and fill it generously with arequipe. Then, we place the top layer of the cake. To finish, we decorate the surface with more arequipe using a piping bag and add the dandies in the open spaces. Cover the entire cake well to achieve a delicious and visually appealing finish.

Desmoldamos la torta y comenzamos el proceso de relleno y decoración. Colocamos la primera torta en una base y la rellenamos generosamente con arequipe. Luego, colocamos la capa superior de la torta. Para finalizar, decoramos la superficie con más arequipe utilizando una manga pastelera y añadimos los dandis en los espacios abiertos. Cubrimos bien toda la torta para conseguir un acabado tanto delicioso como visualmente atractivo.

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I hope you are encouraged to prepare this cake was a real pleasure, and seeing the smile on the face of my daughter-in-law @desireeart and tasting it made all the effort worth it. It's a perfect dessert for any special occasion, and I'm sure it will become one of her favorites.

Espero que se animen a preparar esta torta fue un verdadero placer, y ver la sonrisa en el rostro de mi nuera @desireeart y al probarla hizo que todo el esfuerzo valiera la pena. Es un postre perfecto para cualquier ocasión especial, y estoy segura de que se convertirá en una de sus favoritas.

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It's ready! Our delicious vanilla cake filled with arequipe and sprinkled with lots of dandies.	I hope you enjoy it as much as we do! A thousand blessings!
¡Lista! Nuestra deliciosa torta de vainilla rellena de arequipe y espolvoreada con muchos dandis.	¡Espero que la disfruten tanto como nosotros! ¡Mil bendiciones!

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