[ENG|ESP] Sweet potato, cocoa and raisin truffles, coated in coconut and walnuts -Recipe-

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Hello friends! I wish you all a wonderful day.
¡Hola, amigos! Les deseo a todos un maravilloso día.

This time, I want to share with you a new recipe for Sweet Potato, Cacao and Raisins Truffles, easy to prepare and a healthy and delicious option to satisfy a sweet and healthy craving, this natural sweetness that contains sweet potatoes and raisins are perfect to savor at any time of the day, I hope you enjoy this treat as much as we do!
Now I show you the ingredients and the step-by-step:*

En esta ocasión, deseo compartir con ustedes una nueva receta se trata unas Trufas de Batata, Cacao y Uvas Pasas, fáciles de preparar y una opción saludable y deliciosa para satisfacer un antojo dulce y saludable, esta dulzura natural que contiene las batatas y las uvas pasas son perfectas para saborear en cualquier momento del día. ¡Espero que disfruten esta delicia tanto como nosotros!

Ahora les muestro los ingredientes y su paso a paso:

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INGREDIENTS||INGREDIENTES:

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-1 sweet potato, - 1 cup cocoa powder, -1 cup raisins, -1 tablespoon vanilla essence, - Zest of 1/2 orange.

For breading:

• 50 grams of walnuts.
• 25 grams of grated coconut.

-1 batata, - 1 taza de cacao en polvo, -1 taza de uvas pasas, -1 cucharada de esencia de vainilla, -Ralladura de 1/2 naranja.

Para rebozar:

• 50 gramos de nueces.
• 25 gramos de coco rallado.

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PREPARATION||PREPARACIÖN:𝕊𝕖𝕡𝕥 𝕓𝕪 𝕤𝕥𝕖𝕡||ℙ𝕒𝕤𝕠 𝕒 ℙ𝕒𝕤𝕠:

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We begin by washing and peeling the sweet potato, cook, boil until tender, approximately 15-20 minutes, let it cool a little.

Comenzamos Lavando y pelando la batata. Córtalas en cubos y cocinamos, dejamos hervir hasta que este tierna aproximadamente 15-20 minutos, Dejamos enfrié un poco.

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Mix the ingredients: In a container place the cooked sweet potato, cocoa powder and raisins, press with the help of a fork until a homogeneous mixture is obtained.

Mezclamos los ingredientes: En un envase colocamos la batata cocida, el cacao en polvo y las uvas pasas, presionamos con la ayuda de un tenedor a hasta obtener una mezcla homogénea.

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Add the vanilla essence together with the orange zest, stir until blended, mix well.

Agregamos la esencia de vainilla junto a la ralladura de naranja, removemos hasta integrar, mezclamos bien.

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We form our truffles, with our hands we moisten it and we are going to take a portion of the mixture and form small balls, until we finish with the mixture.

Formamos nuestras trufas, con las manos la humedecemos y vamos a tomar una porción de la mezcla y formamos pequeñas bolas, hasta culminar con la mezcla.

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Now we coat our truffles in batter. We coat each ball with grated coconut and others with previously crushed nuts, covering them completely on all sides.

Ahora rebozamos nuestras trufas Pasamos cada bola por coco rallado y otras por nueces previamente trituradas, la cubrimos completamente por todos lados.

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Finish the batter and transfer to the refrigerator for approximately 2 hours.

Terminamos de rebozar y trasladamos a la nevera por espacio de 2 horas aproximados.

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Once the time has elapsed, remove from the refrigerator and share our delicious sweet potato and cocoa truffles, coated with grated coconut and walnuts.

Pasado el tiempo retiramos de la nevera y compartimos nuestras deliciosas trufas de batatas y cacao, rebozadas con coco rallado y nueces.

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• Espero que le guste tanto como a nosotros, mil bendiciones.

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