[ENG|ESP] Chocolate frosting on pound cake -Recipe-

*Hi folks, I hope you're having a wonderful day!

¡Hola, amigos! ¡Espero que estén teniendo un día maravilloso!*

Today I want to share with you a super simple and easy to prepare recipe: chocolate poundcake with chocolate frosting. I learned this recipe last Monday in my advanced pastry class, and it was our second practice. I was delighted with the result: the dough is light and soft, and the chocolate frosting is delicious. My son and I enjoyed them very much, and I hope you will too, so go ahead and make them! They are quick to make and the result is worth it, I hope you enjoy them!

I hope you like it and enjoy it as much as we do!

Hoy quiero compartir con ustedes una receta súper sencilla y fácil de preparar: ponquecitos de chocolate con cobertura de chocolate. Aprendí esta receta el lunes pasado en mi clase de pastelería avanzada, y fue nuestra segunda práctica. Quedé encantada con el resultado: la masa es ligera y suave, y su cobertura de chocolate es deliciosa. Mi hijo y yo los disfrutamos muchísimo, y espero que ustedes también lo hagan. ¡Anímense a prepararlos! Son rápidos de elaborar y el resultado vale la pena. ¡Espero que los disfruten!

*¡Espero que les guste y disfruten tanto como a nosotros!

Without further ado, I show you the ingredients and the step by step // Sin más le muestro los ingredientes y el paso a paso:

For the poundcake:

-2 eggs, -190 grams of leavening wheat flour, 88 grams of margarine, - 110 grams of milk, - 5 grams of baking powder, - 20 grams of cocoa powder, - 180 grams of sugar, - 1 tablespoon of vanilla essence.

Para los Ponquecitos:

-2 huevos, -190 gramos de harina de trigo leudante, 88 gramos de margarina - 110 gramos de leche, - 5 gramos de polvo de hornear, - 20 gramos de cacao en polvo, - 180 gramos de azúcar, - 1 cucharada de esencia de vainilla.

For the glaze:

75 grams of vegetable shortening, 100 grams of powdered sugar, -10 grams of coco-a powder, -6 tablespoons of thick liquid milk.

Para el glaseado:

-75 gramos de manteca vegetal, 100 gramos de azúcar pulverizada - 10 gramos de cacao en polvo, -6 cucharadas de leche liquida espesa.

To start the preparation, preheat the oven to 180 °C and grease the molds with vegetable shortening. In a bowl, place the margarine, eggs (both at room temperature) and sugar. Beat until the mixture is completely integrated and the sugar has dissolved as much as possible.

Para comenzar la preparación, precalentamos el horno a 180°C y engrasamos los moldes con manteca vegetal. En un envase, colocamos la margarina, los huevos (ambos a temperatura ambiente) y el azúcar. Batimos hasta que la mezcla esté completamente integrada y el azúcar se haya disuelto lo más posible.

When the sugar is dissolved, add the milk and then the vanilla essence, continue beating and mix well.

Cuando notemos que el azúcar esté disuelta, agregamos la leche y luego la esencia de vainilla, seguimos batiendo y mezclamos bien.

Separately, in another container, add the wheat flour, baking powder and cocoa powder, sift before adding to the liquid mixture to avoid lumps, stir with the help of a wooden paddle, this mixture will be very smooth.

Aparte, unimos en otro envase la harina de trigo junto al polvo de hornear y el cacao en polvo, vamos a tamizar antes de agregar a la mezcla líquida para evitar grumos, removemos con la ayuda de una paleta de madera, esta mezcla quedará muy suavecita.

Transfer this mixture and pour into the poundcake, filling them to about one centimeter from the edge to leave room and prevent the mixture from spilling when it expands during baking.

Trasladamos esta mezcla y vertemos en los moldes aptos para ponquecitos, llenándolos hasta aproximadamente un centímetro del borde para dejar espacio y evitar que la mezcla se derrame al expandirse durante el horneado.

Place the pan with the poundcake in the oven for 10 to 15 minutes, and wait until they are ready, set aside and wait for them to cool to room temperature to add the frosting.

Llevamos la bandeja con los ponquecitos al horno por espacio de 10 a 15 minutos, y esperamos a que estén listos, vamos a reservar y esperar se enfríen a temperatura ambiente para agregar el glaseado.

While the poundcake are cooling, prepare the glaze. In a bowl, pour the vegetable shortening and beat it with a hand mixer until a creamy consistency is obtained.

Mientras los ponquecitos se enfrían, preparamos el glaseado. En un envase, vertemos la manteca vegetal y la batimos con una batidora manual hasta obtener una consistencia cremosa.

Next, add the powdered sugar, cocoa and the tablespoons of thickened milk, and continue beating until a smooth and creamy mixture is obtained.

Seguidamente, agregamos la azúcar pulverizada, el cacao y las cucharadas de leche espesa, y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Place the icing in a piping bag.Then, place on top of our cupcakes as desired.

Colocamos el glaseado en una manga pastelera. Luego, colocamos por encima de nuestros ponquecitos a gusto.

Ready! Our delicious little poundcake with chocolate glaze, let's enjoy!

I hope you enjoy it as much as we do! A thousand blessings!

¡Listo! Nuestros deliciosos ponquesitos con glaseado de chocolate ¿vamos a disfrutar!.

¡Espero que la disfruten tanto como nosotros! ¡Mil bendiciones!