Mi primer quesillo de Auyama // My first quesillo de Auyama
Spanish
Buenas buenas...
Estos días he estado un poco inspirada a probar recetas un poco diferentes para mí, y para ello he decidido realizar un quesillo. Escogí el quesillo porque considero que entre los dulces o postres, este es muy fácil de realizar. Además varían los ingrediente, no es necesario utilizar los tradicionales y el resultado es sabroso y considero que hasta un poco más sano. Así que sin más preámbulo te invito a que te quedes a ver y leer esta sabrosa receta de un quesillo de auyama.
Ingredientes:
1 kilo de auyama
2 huevos
5 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de leche
4 cucharadas de crema de arroz
Para el caramelo use 5 cucharadas de azúcar
Preparación:
Lo primero que se realiza es pelar, picar y lavar la auyama
Seguidamente buscamos una olla donde se colocara a cocinar la auyama hasta que se ablande.
Cuando esté lista la auyama se retira de fuego y se deja que se refresque un poco. Yo las aplaste un poco con un tenedor. Mientras tanto vamos a ir colocando a la mano los demás ingredientes.
Es momento de realizar el caramelo. Este se realiza en la olla o quesillera, esta es donde se cocina todo. Aquí coloque 5 cucharadas de azúcar y la monte en el fuego, para que la azúcar se derrita y quede el caramelo. En este paso hay que estar muy atentos, puesto que la azúcar fácilmente puede quemarse. Al estar liso el caramelo, lo esparzo con mucho cuidado y poco a poco por los bordes de la quesillera, con el fin de que el quesillo quede con caramelo alrededor y por encima.
Bueno a batir todos los ingredientes, para eso usare la licuadora. Lo primero que echo son la 4 cucharadas de crema de arroz, seguidamente las 5 cucharadas de azúcar, las 3 cucharadas de leche las diluí en una taza de agua (esta agua puede ser la misma en donde se cocinó la auyama), vierto la auyama (esta la machaque un poco con un tenedor antes de meterla en la licuadora), y por último los 2 huevos. Se prende la licuadora y a batir.
Cuando esté listo lo vertemos todo en la quesillera que ya está lista con el caramelo.
Colocamos una olla con agua y metemos la quesillera. Como esta no le tengo una tapa a presión, la tapo y coloco una piedra encima. Se va a cocinar aproximadamente 1 hora. De todas maneras es como las tortas, le puedes meter un cuchillo y si sale limpio, indica que está listo.
Es momento de desmoldar. Esto se debe realizar cuando aún está caliente, por la cuestión de que el caramelo no se pegue, y no tan caliente porque si no se abre todo. Aquí está el mío.
Y mi cara de felicidad y de querérmelo comer. Jajaja…
Espero que te animes a realizar esta sencilla, sabrosa, sana y divertida receta. Gracias por quedarte a ver y leer, hasta una próxima publicación.
English
Good good...
These days I have been a little inspired to try recipes a little different for me, and for this I decided to make a quesillo. I chose the quesillo because I consider that among the sweets or desserts, this one is very easy to make. Besides the ingredients vary, it is not necessary to use the traditional ones and the result is tasty and I think even a little healthier. So without further ado I invite you to stay and watch and read this tasty recipe for a quesillo de auyama.
Ingredients:
1 kilo of pumpkin
2 eggs
5 tablespoons of sugar
3 tablespoons of milk
4 tablespoons of rice cream
For the caramel, use 5 tablespoons of sugar.
Preparation:
The first thing to do is to peel, chop and wash the pumpkin.
Then we look for a pot where the pumpkin will be cooked until it softens.
When the pumpkin is ready, remove it from the heat and let it cool down a little. In the meantime we are going to put the rest of the ingredients by hand.
It is time to make the caramel. This is done in the pot or quesillera, this is where everything is cooked. Here place 5 spoonfuls of sugar and mount it on the fire, so that the sugar melts and the caramel remains. In this step it is necessary to be very attentive, since the sugar can easily burn. Once the caramel is smooth, I spread it very carefully and little by little around the edges of the cheesecake maker, so that the cheese is caramelized around and on top.
Now I beat all the ingredients, for that I will use the blender. The first thing I add is the 4 tablespoons of cream of rice, then the 5 tablespoons of sugar, the 3 tablespoons of milk I diluted in a cup of water (this water can be the same water where the pumpkin was cooked), I pour the pumpkin (I mashed it a little with a fork before putting it in the blender), and finally the 2 eggs. Turn on the blender and start beating.
When it is ready we pour it all in the quesillera that is already ready with the caramel.
We put a pot with water and put the quesillera in it. As I don't have a pressure lid, I cover it and place a stone on top. It will cook for about 1 hour. Anyway it is like cakes, you can stick a knife in it and if it comes out clean, it is ready.
It is time to unmold. This should be done when it is still hot, so that the caramel doesn't stick, and not so hot because if it doesn't, everything opens up. Here is mine.
And my face of happiness and wanting to eat it. Hahaha...
I hope you are encouraged to make this simple, tasty, healthy and fun recipe. Thanks for staying to watch and read, until next time.
Imágenes de mi propiedad
Texto traducido en Deepl
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https://twitter.com/DerZweile/status/1453183986914582530
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Se ve muy rico y fácil de hacer, lo voy a intentar, gracias por compartir 👍
Que bien que te animes. Suerte. :)
Una excelente opción amiga, nunca lo hecho pero se ve de un rico, wuuaaaooo, felicitaciones.
Gracias. :) Es muy rico, animate a realizrlo, te gustara.
Se ve muy delicioso, soy amante del quesillo, pero no lo he probado de auyama, se ve bueno, voy a pasarle tu receta a mi esposa a ver que tal le queda, jejeje.
Waooo, se ve delicioso. Mi postre favorito es el quesillo, en mi blog publiqué el quesillo tradicional y la torta quesillo, cuando quieras puedes visitarme y ver mis recetas. También he preparado el de piña que es delicioso, pero jamás he probado el de auyama. Gracias por compartir la receta, voy a prepararlo a ver qué tal me queda. ¡Saludos!
Si, he visto las recetas. A mi tambien me encanta el quesillo, por esa razon estoy probando con otros ingredientes. Y oye, piña? pues no lo considere, me tocara provar a ver. :) Gracias a ti tambien. Suerte y exitos. Nos estamos escribiendo. ;)
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El quesillo es uno de los postres favoritos de mi mamá, creo que haré está receta para sorprenderla. Gracias por compartir!
Gracias a ti. Y pues que bien, me gusta esa idea. Suerte y exitos. :)
Se ve delicioso, me encanta el quesillo.
Bueno entonces se que te animas a realizarlo. :)
Se ve exquisito el quesillo, gracias por compartir esta receta.
Gracias a ti por leer. :) Espero que te animes en algun momento a realizarla. Suerte y exitos.