Caraotas con chorizo ahumado. [ESP-ENG]

Feliz inicio de semana amigos de Hive Food está noche quiero compartir con ustedes unas deliciosas caraotas con chorizo ahumado que preparamos y es que hace días tenía antojos de esta comida. La verdad es que las quería preparar con chuletas ahumadas pero la verdad que estaban bastante costosas y decidí cambiar las chuletas por este chorizo ahumado y la verdad es que quedaron muy deliciosas y en casa todos repetimos está comida.

Happy start to the week friends of Hive Food! Tonight I want to share with you some delicious black beans with smoked chorizo that we prepared. I've been craving this food for days. The truth is that I wanted to prepare them with smoked chops but the truth is that they were quite expensive and I decided to change the chops for this smoked chorizo and the truth is that they were very delicious and we all repeated this food at home.

Para esta receta necesitamos - 800 gr de caraotas negras. - 1 cebolla. - 1 pimentón rojo. - 4 dientes de ajo. - un manojo de cilantro. - sal al gusto. - pimienta negra y comino al gusto. - suficiente agua. - 250 gr de chorizo ahumado. - 2 cucharadas de azúcar.

For this recipe we need - 800 gr of black beans. - 1 onion. - 1 red bell pepper. - 4 cloves of garlic. - a bunch of coriander. - salt to taste. - black pepper and cumin to taste. - enough water. - 250 gr of smoked chorizo. - 2 tablespoons of sugar.

Comenzamos por limpiar bien las caraotas, las lavamos y en una olla con agua hirviendo vamos a colocar las caraotas para que se comiencen a cocinar y estén suaves.

We start by cleaning the beans well, we wash them and in a pot with boiling water we are going to place the beans so that they begin to cook and are soft.

Una vez las caraotas están más suaves vamos a incorporar la cebolla, el pimentón, el ajo y el cilantro para darle más sabor a esta preparación.

Once the beans are softer, we will add the onion, paprika, garlic and cilantro to give more flavor to this preparation.

También vamos a agregar sal, pimienta y comino al gusto.

We are also going to add salt, pepper and cumin to taste.

Ya estás caraotas están casi listas y es momento de agregar el chorizo lo vas a cortar como más te guste y agregamos y vamos a dejar cocinar por unos diez minutos más.

Now these beans are almost ready and it's time to add the chorizo. You're going to cut it as you like and add it and let it cook for about ten more minutes.

Ahora vamos a un paso que puede ser un poco controversial y es que en mi casa nos gustan las caraotas dulces y agregamos azúcar pero se que muchos no las comen dulces. Esto va a depender de como ustedes prefieran las caraotas. Mezclamos para integrar bien y nuestras caraotas ya están listas.

Now we move on to a step that may be a bit controversial. In my house we like sweet beans and we add sugar, but I know that many people don't eat them sweet. This will depend on how you prefer your beans. We mix them to integrate well and our beans are ready.

Y una vez que nuestras caraotas están listas servimos y disfrutamos de esta deliciosa comida.

And once our beans are ready we serve and enjoy this delicious meal.