Albóndigas de carne con calabacín. [ESP-ENG]

Feliz noche amigos de Hive Food está noche les traigo el paso a paso de unas deliciosas albóndigas con calabacin y me encantó esta receta porque es una idea maravillosa para incorporar más vegetales en nuestro día a día y creo que para las mamás puede ser muy útil para que los más pequeños de la casa coman más vegetales además de que quedan realmente deliciosas y son muy faciles de hacer.

Happy night friends of Hive Food tonight I bring you the step by step of some delicious meatballs with zucchini and I loved this recipe because it is a wonderful idea to incorporate more vegetables into our daily lives and I think that for mothers it can be very useful for Let the little ones in the house eat more vegetables, plus they are really delicious and very easy to make.

Para preparar esta receta vamos a necesitar: - 400 gr de carne molida. - 1 calabacín grande. - 1 cebolla. - 4 dientes de ajo. - un manojo de cilantro. - 50 gr de celery. - aceite. - 100 gr de queso mozzarella. - 100 gr de pasta de tomate o salsa de tomate. - un poco de orégano seco. - sal al gusto. - pasta para acompañar estás albóndigas o también puede ser arroz.

To prepare this recipe we will need: - 400 gr of ground beef. - 1 large zucchini. - 1 onion. - 4 cloves of garlic. - a bunch of cilantro. - 50 gr of celery. - oil. - 100 gr of mozzarella cheese. - 100 gr of tomato paste or tomato sauce. - a little dried oregano. - salt to taste. - pasta to accompany these meatballs or it can also be rice.

Comencé lavando y rallando el calabacín, lo ralle por una de las partes finas del rallador para que sea más fácil que se integre a la la carne.

I started by washing and grating the zucchini. I grated it using one of the fine parts of the grater so that it would be easier to integrate with the meat.

Una vez ralle en calabacín integre la carne al recipiente donde vamos a preparar todo.

Once you grate the zucchini, add the meat to the container where we are going to prepare everything.

Vamos a rallar media cebolla y reservar la otra mitad para usar más adelante. También vamos a rallar dos dientes de ajo, colocamos la mitad del cilantro y del celery cortado finalmente y agregamos un poco de sal y mezclamos todo muy bien en esta parte la receta decía que no le colocamos más nada. Pero para evitar que las albóndigas queden muy blancas le podemos agregar un par de cucharadas de harina de maíz, yo no lo hice pero para la próxima lo haré asi. Muchas veces preparar recetas se trata de esto de ensayo y error como todo en la vida.

We are going to grate half an onion and reserve the other half to use later. We are also going to grate two cloves of garlic, add half of the cilantro and the finely chopped celery and add a little salt and mix everything very well. At this point, the recipe said not to add anything else. But to prevent the meatballs from being too white, we can add a couple of tablespoons of corn flour. I didn't do it, but next time I will. Many times, preparing recipes is about trial and error, like everything in life.

Vamos a formar las albóndigas y las vamos a colocar en un plato para llevarlas a cocinar. Vamos a colocar suficiente aceite en un sartén y cuando esté caliente vamos a ir colocando las albóndigas hasta que estás se doren.

We are going to form the meatballs and place them on a plate to cook them. We are going to put enough oil in a frying pan and when it is hot we are going to place the meatballs until they are golden brown.

Una vez las albóndigas esten doradas vamos a proceder a agregar la media cebolla que habíamos reservado al igual que el ajo, cilantro y celery y también vamos a colocar la pasta de tomate, si está muy espesa la podemos diluir en un poco de agua oara hacer la salsa. También agréganos un poco del orégano seco y un poco de sal.

Once the meatballs are golden brown, we will proceed to add the half onion that we had reserved, as well as the garlic, cilantro and celery, and we will also add the tomato paste. If it is too thick, we can dilute it in a little water to make the sauce. Also add a little dried oregano and a little salt.

Por últimos vamos a colocar el queso para dar más sabor. Mezclamos y retiramos del fuego estás deliciosas albóndigas.

Finally, we will add the cheese to give more flavor. Mix and remove these delicious meatballs from the heat.

Y debo decir que quedan muy sabrosas, solo se me rompieron un poco pero ya se que debo mejorar para la próxima vez que las haga.

And I must say that they are very tasty, they just broke a little but I know I have to improve for the next time I make them.