Saludos amigos de @foodiesbeehive

Seguimos con los antojos, ayer saque del congelador una pechuga de pollo para prepararla como normalmente lo hago, resulta que la hora del almuerzo se me complicó y no me daba tiempo para hacer el almuerzo que tenía previsto, así que metí el pollo descongelado en la nevera hasta que pudiera dedicarme a la preparación.

Pasó la tarde, llegó la noche y ya cuando fui a recoger la cocina, vi el pollo en la nevera, como no me gusta dejar las carnes descongeladas. Corriendo el riesgo a que se dañen, me dispuse a limpiarlo, estando en esta faena, me dije: voy a prepararlo para presentarlo en la comunidad, por los momentos, lo voy a dejar marinando toda la noche y ya mañana veré como lo hago.

Esta mañana decidí hacerlo con vegetales, papas, pero quería como ese toque oriental de comida china, el cual lograría solo con salsa de soya que era lo que tenía disponible en mi refrigerador. Quedó exquisito. Aquí les comparto la receta.

Greetings friends of @foodiesbeehive

We continue with the cravings, yesterday I took out of the freezer a chicken breast to prepare it as I normally do, it turns out that lunch time was complicated and I did not have time to make the lunch I had planned, so I put the thawed chicken in the fridge until I could devote myself to the preparation.

The afternoon passed, the evening came and when I went to pick up the kitchen, I saw the chicken in the fridge, as I don't like to leave defrosted meats in the fridge. Running the risk of damaging it, I set out to clean it, being in this task, I said to myself: I am going to prepare it to present it to the community, for the moment, I am going to leave it marinating all night and tomorrow I will see how I do it.

This morning I decided to make it with vegetables, potatoes, but I wanted that oriental touch of Chinese food which I would achieve only with soy sauce which was what I had available in my refrigerator. It turned out exquisite. Here is the recipe.

Ingredientes/ Ingredients (3 people)

1 pechuga de pollo
4 papas
½ cebolla
½ pimentón
2 dientes de ajo
3 tallos tiernos de cebollín
100 gr de maíz enlatado
2 cucharadas de salsa de soya
4 cucharadas de aceite
1 cucharadita de mostaza
2 cucharadas de vinagre
½ cucharadita de maicena
Sal y pimienta al gusto.

1 chicken breast
4 potatoes
½ onion
½ bell pepper
2 cloves of garlic
3 spring onion stalks
100 grams of canned corn
2 tablespoons soy sauce
4 tablespoons oil
1 teaspoon mustard
2 tablespoons vinegar
½ teaspoon cornstarch
Salt and pepper to taste.

Procedimiento/Procedure

1.- La noche anterior limpiamos y deshuesamos la pechuga, la cortamos en trozos medianos y la sazonamos con una vinagreta compuesta por vinagre, aceite, mostaza, sal y pimienta. Dejamos en el refrigerador toda la noche.

1.- The night before, clean and debone the breast, cut it into medium pieces and season it with a vinaigrette made up of vinegar, oil, mustard, salt and pepper. Leave in the refrigerator overnight.

2.- Pelamos las papas, y las llevamos a salcochar hasta que estén blandas. Reservamos.

2.- Peel the potatoes and boil them until they are soft. Set aside.

3.- En un caldero, llevamos el pollo marinado a sofreír en dos cucharadas de aceite, hasta que los trozos doren. Cuando estén listos los sacamos del caldero y reservamos.

3.- In a cauldron, we take the marinated chicken to fry in two tablespoons of oil, until the pieces are golden brown. When they are ready, remove them from the pot and set aside.

1. En el mismo caldero agregamos dos cucharadas más de aceite, incorporamos el ajo triturado y las papas, removemos por pocos minutos y las retiramos.

5.- previamente hemos cortado en pequeños cuadros la cebolla, el pimentón, el cebollín y hemos escurrido el maíz. Ya con todos nuestros ingredientes a la mano, vamos al paso final.

1. In the same cauldron we add two more spoonfuls of oil, we incorporate the crushed garlic and the potatoes, we stir for a few minutes and we remove them.

5.- previously we have cut in small squares the onion, the paprika, the chives and we have drained the corn. Now that we have all our ingredients at hand, let's go to the final step.

6.- Lo primero es incorporar el pollo al caldero, le agregamos ¼ vaso de agua, lo tapamos y lo dejamos cocinar a fuego lento, aproximadamente 10 minutos. Cuando este blando agregamos los vegetales, los mezclamos y dejamos que ablanden apenas un poco. E incorporamos las papas.

6.- The first thing to do is to add the chicken to the pot, add ¼ cup of water, cover it and let it cook over low heat for approximately 10 minutes. When it is soft, add the vegetables, mix them and let them soften just a little. Add the potatoes.

7.- Seguimos removiendo, todo a fuego bajo, Agregamos la mezcla de salsa de soya con dos cucharadas de agua y la maicena. Removemos y tapamos aproximadamente dos minutos.

7.- We continue stirring, all over low heat, add the soy sauce mixture with two tablespoons of water and cornstarch. Stir and cover for approximately two minutes.

8.- ¡Listo! Tenemos nuestro exquisito pollo, lleno de colores, texturas y sabores variados, lo cual me encanta. Lo acompañé con brócoli y lo decoré con una hoja de perejil ¡Buen Provecho!

8.- Ready! We have our delicious chicken, full of colors, textures and varied flavors, which I love. I accompanied it with broccoli and I decorated it with a parsley leaf.