Hola querida comunidad @foodiesbeehive, saludos a todos los que disfrutan del buen comer y de la cocina hacen su pasión y disfrute ✨️

Hoy, les traigo este postre, para iniciar la semana de manera saludable y sin remordimientos 😁 Ademas si quieres sorpreder a tus seres queridos con una merienda irresistible ¡esta es la receta! super delicioso, Nutritivo y lo más importante pocos ingredientes y proceso sencillo 👌

Se trata de un pudin de auyama, súper cremoso, untuoso, suave al paladar, contiene nueces que le otorgan textura y chocolate determinación. Simplemente es perfecto.Tiene apariencia de brownie pero es saludable y sin de exceso de azúcar 😌

Me gusta realizarlo los domingos, a fin de tener para la semana esa opción dulce y saludable en mi nevera, también me gusta comerlo antes de ir a entrenar y me da una energía increíble 💪 Acompañame a revisar esta fácil receta. ¡No te la puedes perder!Sin mas preámbulos, Vamos a los ingredientes y el paso a paso 🤗

Hello dear community @foodiesbeehive , greetings to all those who enjoy good eating and cooking make your passion and enjoyment ✨️

Today, I bring you this dessert, to start the week in a healthy way and without remorse 😁 Also if you want to surprise your loved ones with an irresistible snack this is the recipe! super delicious, Nutritious and most importantly few ingredients and simple process 👌.

This is a pumpkin pudding, super creamy, unctuous, soft on the palate that contains nuts that give it texture and chocolate determination. It looks like a brownie but it's healthy and without excess sugar 😌

I like to make it on Sundays, in order to have for the week that sweet and healthy option in my fridge, I also like to eat it before going to workout and it gives me an incredible energy 💪 Join me to review this easy recipe.You can't miss it!Without further ado, Let's get to the ingredients and step by step 🤗

Paso 1:
Cortamos la auyama en trozos , la lavamos muy bien y la llevamos al fuego en una olla a la que le hemos agregado previamente un poco de agua sólo para cubrir el fondo( en este paso queremos lograr la cocción de la auyama, sin que absorba mucha agua) La tapamos y la dejamos cocer a fuego medio por 15 a 20 minutos hasta que la auyama este blanda.

Step 1:

Cut the pumpkin into pieces, wash it very well and take it to the fire in a pot.
Cut the pumpkin into pieces, wash it very well and take it to the fire in a pot to which we have previously added a little water just to cover the bottom (in this step we want to achieve the cooking of the pumpkin, without absorbing too much water) Cover it and let it cook over medium heat for 15 to 20 minutes until the pumpkin is soft.

Paso 2:

Una vez la auyama este lista, la retiramos del fuego, la dejamos enfriar y a continuación la pasamos por el pasa puré a fin de que nos quede una mezcla homogénea y cremosa.

Step 2:

Once the pumpkin is ready, remove it from the heat, let it cool and then pass it through the masher to obtain a homogeneous and creamy mixture.

Paso 3:
Derretimos el chocolate; para ello, En un recipiente hondo o bolw de vidrio o plástico resistente,colocamos el chocolate cortado en trozos , lo llevamos a intervalos de 30 segundos al microondas, hasta que se derrita por completo.

Step 3:

We melt the chocolate; to do this, in a deep container or bowl of glass or resistant plastic, we place the chocolate cut in pieces, we take it to intervals of 30 seconds to the microwave, until it melts completely.

Paso 4:
Incorporamos la auyama triturada al chocolate derretido mezclando muy bien.

Step 4:

Add the crushed pumpkin to the melted chocolate and mix very well.

Paso 5:
Incorporamos nueces previamente cortadas, colocamos la mezcla en un molde y llevamos al horno por 20 minutos a 180 grados centígrados.

Step 5:

Add previously chopped walnuts, place the mixture in a mold and bake in the oven for 20 minutes at 180 degrees Celsius.

Paso 6:
Retiramos del horno, dejamos enfriar y llevamos a la nevera por 6 horas, a objeto, que esté mas firme al momento de cortar, lo serví en copas y para contrastar sabor y color le coloque fresas 🍓

Step 6: Remove from the oven, let it cool and put it in the refrigerator for 6 hours, so that it is firmer when cut, I served it in glasses and to contrast flavor and color I put strawberries 🍓.

Y listo! Super fácil, pocos ingredientes, el proceso es muy corto y vale la pena tener este postre en nuestras neveras, primero por su inigualable sabor y segundo porque es un postre que nos hace bien, tiene alto contenido de fibra gracias a la auyama, nos aporta energia por ser un carbohidrato de fácil absorción, no lleva azúcar, el azúcar que tiene la auyama y el chocolate es suficiente y además nos aporta ácidos grasos esenciales contenidos en las nueces. Un fuerte abrazo.espero que les sea útil, con mucho cariño para ustedes. Nos vemos en la próxima receta 🤗

And ready! Super easy, few ingredients, the process is very short and it is worth having this dessert in our fridges, first for its unique flavor and secondly because it is a dessert that makes us well, it has high fiber content thanks to the pumpkin, gives us energy for being an easily absorbed carbohydrate, no sugar, sugar that has the pumpkin and chocolate is enough and also gives us essential fatty acids contained in nuts. A big hug.I hope you find it useful, with much love for you. See you in the next recipe 🤗