Hola queridos amigos de la comunidad hivefood, espero que su semana haya sido muy productiva, enriquecedora, que se encuentren muy bien de salud y den la bienvenida a un feliz fin de semana. Por aquí les quiero compartir una receta que hago con mucha frecuencia, si bien es una receta propia de las festividades navideñas de Venezuela, es un plato que preparo con frecuencia debido a lo deliciosa y versátil que es la deliciosa ensalada de gallina.

La ensalada de gallina es un plato que se sirve frío, está compuesto por papá , zanahoria cocida, gallina cocida desmenuzada, guisantes y cilantro. En navidad es un plato infaltable de nuestras mesas. Generalmente se sirve como contorno para un pernil horneado, sin embargo también se puede servir sola, ya que es un plato muy completo. Hay otras versiones que le agregan manzana verde y cebolla roja, todo en cocina, es adaptable a gustos y preferencias. Aquí les presento mi versión, la que hago en navidad y para cualquier día de la semana

Sin mas preámbulos, Vamos a los ingredientes y el paso a paso 🤗

Hello dear friends of the hivefood community, I hope your week has been very productive, enriching, that you are in good health and welcome a happy weekend. Here I want to share with you a recipe that I make very often, although it is a recipe typical of the Christmas holidays in Venezuela, it is a dish that I prepare frequently because of how delicious and versatile is the delicious chicken salad.

Chicken salad is a dish that is served cold, it is composed of papa, cooked carrots, cooked shredded chicken, peas and cilantro. At Christmas time it is a dish that cannot be missed at our tables. It is usually served as a garnish for a baked pork leg, but it can also be served alone, as it is a very complete dish. There are other versions that add green apple and red onion, everything in the kitchen is adaptable to tastes and preferences. Here is my version, the one I make at Christmas and for any day of the week.

Without further ado, let's get to the ingredients and the step by step 🤗

Ingredientes || Ingredients

• 3 papas grandes
• 1 zanahoria grande
• 2 pechugas de gallina cocida y desmenuzada
• 1 lata de guisantes verdes
• 3 ramas de cilantro
• 5 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza
• 10 ml de vinagre
• sal al gusto

• 3 large potatoes

• 1 large carrot

• 2 cooked and shredded chicken breasts

• 1 can of green peas

• 3 sprigs of cilantro

• 5 tablespoons mayonnaise

• 1 tablespoon mustard

• 10 ml vinegar

• Salt to taste

Preparación || Preparation

Paso 1

Lavamos y pelamos muy bien las papas y la zanahoria, la llevamos a un hervor, le gregamos una ramita de celery para aportar sabor. Cocinamos hasta que esten blandas.

Step 1:

Wash and peel the potatoes and carrots very well, bring to a boil, add a sprig of celery to add flavor. Cook until they are soft.

Paso 2

Cortar en cuadros medianos la papa y zanahoria y reservar.

Step 2:

Cut the potato and carrot into medium squares and set aside.

Paso 3

Llevar a un bolw la papa, la zanahoria picada, agregar el pollo desmenuzado y los guisantes verdes

Step 3

Place the potato, chopped carrot, shredded chicken and green peas in a bowl.

Paso 4

A continuación agregar la mayonesa, la mostaza, la sal y el vinagre. mezclar para integrar.

Step 4

Add the mayonnaise, mustard, salt and vinegar and mix to combine.

Paso 5

Lavar muy bien el cilantro y cortarlo finamente agregar a los mezcla.

Step 5

Wash the cilantro very well and finely chop it, add it to the mixture.

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Paso 6

Emplatar, para ello, me gusta colocar la ensalada en una copa, comprimirla levemente y desmoldar. Queda con una bellaa presentacion. Dinalizamos con una ramita de cilantro o perejil.

Espero que se animen a prepararla, queda súper deliciosa. Ahora no tendrán que esperar a Navidad. Graacias por leerme. Nos vemos en la próxima receta 😉

Step 6

To serve, I like to place the salad in a glass, compress it slightly and unmold. It is a beautiful presentation. Dinalizamos with a sprig of cilantro or parsley.

I hope you are encouraged to prepare it, it is super delicious. Now you won't have to wait for Christmas. Thanks for reading me. See you in the next recipe 😉.