When Happiness comes as Ice Cream / Cuando la felicidad viene en forma de helado [ENG/ESP]

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Do you ever ask why ice cream is the favorite dessert
of many people?

¿Alguna vez te has preguntado por qué los helados son el postre favorito de muchos?

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English

There is nothing better than eating refreshing and creamy ice cream to make us feel happy. But it is not only its temperature, flavor, and texture attributes that make us ice cream fans. The predilection for them goes beyond the pleasure they can bring to all our senses.
Español

No hay nada mejor que comer un helado refrescante y cremoso para sentirnos felices. Pero no son solo sus atributos de temperatura, sabor y textura los que nos vuelven fanáticos de los helados. La predilección por ellos va más allá del placer que pueden brindar a todos nuestros sentidos.

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The taste for ice cream is given by a substance that it has in large quantities. This substance is Tryptophan, an amino acid responsible for Serotonin synthesis in the intestine and brain neurons, especially in an area related to pleasure and reward-reinforced behaviors. Tryptophan is found in milk, an essential ingredient for making creamy ice cream.


Serotonin stimulates brain neurons in such a way that it causes a feeling of well-being, euphoria, which is interpreted as happiness and a good mood. That motivating energy to perform actions that produce satisfaction as singing, dancing, laughing, or eating.

For Tryptophan to be absorbed and taken to the brain, it needs sugar, which is why ice cream is the ideal food for this amino acid to reach the brain quickly and be converted into Serotonin, also known as the "happiness hormone".


There are consumption studies that indicate that women are more assiduous to eat ice cream. This is because there are ovarian hormones that affect the production of this neurotransmitter causing its concentration to decrease causing depression and anxiety. Low levels of Serotonin cause blood vessels to dilate, triggering migraines in some people.

El gusto por los helados viene dado por una sustancia que tiene en grandes cantidades. Esta sustancia es el Triptófano, un aminoácido responsable de la formación de Serotonina en el instestino y en las neuronas cerebrales, en especial en una zona relacionada con el placer y las conductas reforzadas por la recompensa. El Triptófano se encuentra en la leche, ingrediente esencial para fabricar helados cremosos.
La Serotonina estimula las neuronas cerebrales de tal manera que provoca una sensación de bienestar, euforia, que se interpreta como felicidad y buen ánimo, esa energía motivadora para realizar acciones que produzcan satisfacción como cantar, bailar, reir o comer.

Para que el Triptófano sea absorbido y conducido hasta el cerebro necesita de forma obligatoria azúcar, es por esto que el helado es el alimento ideal para que este aminoácido llegue de forma rápida al cerebro y se convierta en Serotonina, conocida también como la "hormona de la felicidad".
Hay estudios de consumo que indican que las mujeres son más asiduas a comer helados. Esto se debe a que hay hormonas ováricas que afectan la producción de este neurotransmisor provocando que su concentración disminuya causando depresión y ansiedad. Los bajos niveles de Serotonina provoca que los vasos sanguíneos se dilaten desencadenando migrañas en algunas personas.

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Like any substance that overstimulates the pleasure zone in the brain, consuming ice cream becomes an automated behavior to obtain a reward or pleasure, becoming a habit, but like any stimulus that overstimulates the brain, frequent consumption of ice cream changes the sensitivity of the neurons where they act, causing the ice cream consumer to consume larger amounts of this product to obtain the same effect of pleasure that he had with smaller amounts. This is perhaps the reason why there are a variety of ice cream flavors were chocolate, nuts (pistachio, walnuts, almonds), caramel, oreo cookies, and coffee stand out as favorites, since these ingredients also have Tryptophan, so in a serving of ice cream there is so much of this amino acid that produces more Serotonin to continue stimulating more brain pleasure zones and perceive that feeling of happiness.
Como toda sustancia que sobrestimula la zona del placer en el cerebro, consumir helados se convierte en una conducta automatizada para obetener una recompesa o placer, haciéndose un hábito, pero como todo estímulo que sobrestimula el cerebro, el consumo frecuente de helados cambia la sensibilidad de las neuronas donde actúan, provocando que el consumidor de helados ingiera mayores cantidaes de este producto para poder obtener el mismo efecto de placer que tenía con cantidades menores. Este quizás es el motivo por lo cual existen una variedad de sabores de helados donde destacan como favoritos los de chocolate, los que tienen frutos secos (pistacho, nueces, almendras), de caramelo, de galletas oreo y café, ya que estos ingredientes también tienen Triptófano, así que en una porción de helado hay tanto de este aminoácido que produce más cantidad de Serotonina para seguir estimulando más las zonas de placer cerebral y percibir esa sensación de felicidad.

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Sometimes the day to day life is not easy, and the stress it generates also lowers the concentrations of Serotonin in the brain affecting our emotions. If you get to consume foods that have tryptophan naturally as seeds (sesame, sunflower, chia seeds), nuts (walnuts, almonds), cocoa, banana, dairy products (cheese, yogurt, milk), oatmeal, eggs, and chicken, we can afford to give our mood an extra boost.


Last but not least, my recommendation as a nutritionist is to eat a balanced diet to maintain a constant blood sugar level. This avoids a drastic drop in glycemia and variations in our mood.

The next time someone asks you why you love to eat ice cream, you already have a scientific basis to support the pleasure that eating this food can give you.
A veces el día a día no es fácil y el estrés que genera también baja mucho las concentraciones de Serotonina en el cerebro afectando nuestras emociones. Si consigues consumir alimentos que tengan triptófano de forma natural como las semillas (ajonjolí,girasol, chía), frutos secos (nueces, almendras), cacao, plátano o cambur, productos lácteos (quesos, yogur, leche), avena, huevos y pollo, podemos permitirnos darle a nuestro ánimo un impulso extra.

Por último pero no menos importante, mi recomendación como Nutricionista es llevar una alimentación equilibrada para mantener constante el nivel de azúcar en sangre. Esto evita una disminución drástica de la glicemia y las variaciones en nuestro estado de ánimo. La próxima vez que alguien te pregunte por qué amas comer helados ya tienes un basamento científico para sustentar el placer que te puede brindar comer este alimento.

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Honestly, sometimes i wonder why people love icecream so much. Now i have the perfect answer to that.
Does Tryptophan have any bad side effect to the body and brain?

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Hi @doziekash. Tryptophan should be consumed through food. There are studies where some patients have been given tryptophan in supplement form (tablets, capsules) and have caused diarrhea, headache, dizziness, drowsiness, dry mouth, blurred vision, muscle weakness. That is why its consumption is through foods containing it. However, its effect when consumed naturally is pleasure, euphoria, and happiness. Thank you very much for visiting my publication. Greetings!

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Alright, thanks a lot for the feedback
Now I understand that it is advisable to take Tryptophan through food and not as tablets.
With posts like this, I'll definitely be a regular visitor to your publications

Posted via proofofbrain.io

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Siempre todos tus programas artículos están llenos de nuevos conocimientos para todos! Gracias por siempre dar conocimiento y compartirlo!

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Amiga @chaodietas, este post es excelente. Sobre todo cuando explicas las razones por las cuales los adictos a los helados sienten un gran cambio de humor al consumir el tan deseado manjar. Particularmente me gustan los de tipo mantecado y cremosos, si son hechos en casa, mucho mejor. Yo de vez en cuando preparo uno muy rico en vasito, de coco. Me encanta la combinación del coco, con la leche en polvo. ¡Gracias por este tipo de artículos. Dejan mucho aprendizaje. Cariños .

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