¡Saludos amigos! Hoy paso por aquí para comentarles sobre un experimento que hice comparando el tradicional Peter cubano y en Chocolate venezolano, era una comparación que tenía pendiente y ahora quiero compartir con ustedes los resultados, acompáñenme a descubrirlo.

Greetings friends! Today I'm stopping by to tell you about an experiment I did comparing the traditional Cuban Peter and Venezuelan Chocolate, it was a comparison I had pending and now I want to share with you the results, come with me to discover it.

Esta idea surgió hace un par de años, me encontraba en el portal de mi casa en Camagüey y disfrutaba de un Peter cubano, así es como en cuba se le llama al chocolate, un día pregunté por qué le llaman Peter y un abuelo del barrio me dijo que por la compañía antigua de Pater's chocolate.

Mi vecino, que le gustaba sentarse a conversar conmigo, me preguntaba ¿qué tal me parecía el Peter cubano? Mi respuesta fue que lo amaba. Me encanta el chocolate amargo y este esa en un punto perfecto.

Cuando mi esposo se acercó comentó que le gustaba el chocolate de Venezuela porque tenía más tamaño, le aclaramos al vecino que eran de un sabor muy parecido, pero mi esposo insistía en que el Peter es más amargo. Ese día le dije que hiciéramos unas pruebas para comparar uno con otro en textura, sabor y la forma de trabajarlo en la cocina.

This idea came up a couple of years ago, I was in the doorway of my house in Camagüey and I was enjoying a Cuban Peter, that's how chocolate is called in Cuba, one day I asked why they call it Peter and a grandfather from the neighborhood told me that it was because of the old Pater's chocolate company.

My neighbor, who liked to sit and talk with me, asked me how I liked the Cuban Peter? My answer was that I loved it. I love bittersweet chocolate and this one was spot on.

When my husband came over he commented that he liked the Venezuelan chocolate because it had more size, we clarified to the neighbor that they were very similar in taste, but my husband insisted that the Peter is more bitter. That day I told him that we should do some tests to compare one with the other in texture, flavor and the way to work it in the kitchen.

Así pasó el tiempo y el reto de comparar ambos chocolates quedó en pausa. Tampoco había conseguido un oponente digno para el Peter, ya que en Venezuela tenemos unas marcas comerciales que están sobrevaloradas. Quería encontrar un chocolate que su proceso sea lo más tradicional posible, al igual que el Peter. El precio debe ser ascequible y la calidad excelente tanto para disfrutar un trozo como para hacer algún postre en la cocina.

¡Lo encontré! La marca St. Moritz en su presentación de barra bitter oscuro es perfecta para la prueba. En Venezuela este tipo de chocolate se prepara como bebida y rara vez se disfruta en trozos.

Time went by and the challenge of comparing both chocolates was put on hold. I had not found a worthy opponent for the Peter either, since in Venezuela we have some commercial brands that are overrated. I wanted to find a chocolate whose process is as traditional as possible, just like the Peter. The price should be affordable and the quality excellent both to enjoy a piece and to make a dessert in the kitchen.

I found it! The St. Moritz brand in its dark bitter bar presentation is perfect for the test. In Venezuela this type of chocolate is prepared as a drink and is rarely enjoyed in pieces.

La comparación

A simple vista el chocolate se ve igual, tienen el mismo color, son firmes y cuesta un poco partir los cuadritos con la mano (eso me encanta), en cuanto al sabor en trozo hicimos la prueba con mi esposo primero, sin ver el chocolate los probó y no pudo identificar cuál era el de cada país. Luego fue mi turno y me parecía que era el mismo trozo de chocolate.

The comparison

At first sight the chocolate looks the same, they have the same color, they are firm and it is hard to break the squares with my hand (I love that), as for the flavor in pieces we did the test with my husband first, without seeing the chocolate he tasted them and he could not identify which one was from each country. Then it was my turn and it seemed to me that it was the same piece of chocolate.

Manejo en la cocina

Para seguir la tradición, quise preparar chocolate de taza en una sencilla preparación.

Coloqué en una olla un trozo de panela de caña de azúcar, cuando comenzó a hervir y se derritió la panela, agregué una barra de chocolate venezolano. Cuando se derritió coloqué 100 mililitros de leche y revolví con un batidor. Retiré del fuego y serví. Hice el mismo procedimiento, pero con una barra de Peter cubano y serví.

Fue asombroso que ambas bebidas se ven exactamente iguales, parecen servidas de la misma jarra.

Handling in the kitchen

To follow tradition, I wanted to prepare chocolate de taza in a simple preparation.

I placed a piece of sugar cane panela in a pot, when it began to boil and the panela melted, I added a bar of Venezuelan chocolate. When it melted I added 100 milliliters of milk and stirred with a whisk. I removed from the fire and served. I did the same procedure, but with a bar of Cuban Peter and served.

It was amazing that both drinks look exactly the same, they seem to be served from the same pitcher.

Resultados

Para todos los que se preguntan si existe alguna diferencia entre estos chocolates oscuros, mi respuesta es: en absoluto! Ambos chocolates son deliciosos y tienen exactamente el mismo sabor, textura y calidad.

Me divertí mucho haciendo esta comparación ya que pude degustar un par de veces ambos chocolates.

Con esta prueba confirmo una vez más que soy amante del chocolate y me siento afortunada y orgullosa de la calidad de la calidad que tiene tanto el Peter cubano como el chocolate venezolano. Muchas gracias por acompañarme en este divertido experimento. Nos vemos en una próxima oportunidad. Chao!

Results

For all of you who are wondering if there is any difference between these dark chocolates, my answer is: absolutely not! Both chocolates are delicious and have exactly the same taste, texture and quality.

I had a lot of fun making this comparison as I was able to taste a couple of times both chocolates.

With this test I confirm once again that I am a chocolate lover and I feel lucky and proud of the quality of the quality of both the Cuban Peter and the Venezuelan chocolate. Thank you very much for joining me in this fun experiment. See you next time. Bye!

_{Disfrutando mi delicioso chocolate con un día de frío | Enjoying my delicious chocolate on a cold day}