炒洋姜 | Fry Jerusalem Artichoke

邻居送了一锅洋姜给我，我以为是生姜，看起来一模一样。

我每天都有吃生姜，可是这么多得保存多久，所以我就问她怎么保存，她就说这是洋姜，跟生姜是不一样的，还发了链接让我看。

我第一次听到洋姜，就查了一下，原来它也叫菊芋，长得像向日葵一样，枝叶可以长到1----3米，我在邻居的后园见到，没想到底下竟然长着洋姜。

邻居说长在地下，被雪封住一整个冬天了，这不雪刚刚化掉，已经有松鼠等小动物开始啃食了。于是她赶紧刨出来，由于地还是湿的，拔出好多的泥，她冲洗干净了，给我送来。

很多人腌制洋姜，她嫌麻烦，就跟土豆的吃法差不多。

我肯定也是挑简单的方法吃，这么新鲜又天然的，所以我就决定今天中午炒洋姜。

去皮，切块，加点红萝卜丝和青豆，放在一起炒。

它不像土豆那么硬，很快就熟了，吃起来没有特别的感觉，没分辨出什么味道，没啥嚼感，好像入口即化了。

我反正吃很清淡的，什么都好吃，放点盐巴，加点十三香，一盘健康，颜值不错的炒洋姜就成了。