🧑‍🍳 My Entrecote Recipe 🥩 Benim Antrikot Tarifim 🍽️

Greetings everyone. I'm back after a busy working day. I will tell you about a recipe that I prepared at home. But first, let me talk about the decision-making process. Sometimes I get the urge to cook one meal at a time. It's kind of like enlightenment. ☺️ I promise myself right now. I am conditioned to keep my promise to myself, especially if there is food on the end. I act as if it were necessary for me to carry out this plan. I also love watching food preparation videos. Again, while watching a video at home, the idea of making a meat dish was loaded into my brain. I told my wife @bilginhilal my plan. He also approved the plan. After all, I was going to prepare the food. If I were in his place, I would agree. 😂 Anyway, let me explain the materials and the preparation process without getting too far from the subject.

Herkese selamlar. Yoğun mesai günlerinden sonra yeniden karşınızdayım. Sizlere evde hazırlamış olduğum bir tariften bahsedeceğim. Ama ilk olarak karar verme sürecinden bahsedeyim. Bazen bana bir anda bir yemek yapma isteği gelir. Bir nevi aydınlanma gibi. ☺️ O an kendime söz veririm. Hele ki ucunda yemek varsa kesin olarak kendime verdiğim sözü tutmalıyım diye şartlanırım. Bu planı gerçekleştirmek benim için zorunluymuş gibi hareket ederim. Ayrıca yemek hazırlama videolarını izlemeye bayılırım. Yine evde video izlerken bir anda et yemeği yapma görevi fikri yüklendi beynime. Eşim @bilginhilal'e planımı söyledim. Kendisi de planı onayladı. Sonuçta yemeği ben hazırlayacaktım. Onun yerinde ben olsam, bende kabul ederdim. 😂 Neyse konudan çok uzaklaşmadan malzemeleri ve hazırlama sürecini anlatayım.

First of all, the dinner I would prepare would be a well-cooked entrecote. For this, we made the list as follows.

• 500 grams of meat
• Thyme (3 tea spoons)
• Black pepper (1 tea spoons)
• Garlic (4-5 cloves)
• Red Pepper (2 tea spoons)
• Rosemary (a few leaves )
• Soy sauce
• Salt
• Butter (2 table spoons)
• Olive oil (2 table spoons)

Öncelikle hazırlayacağım akşam yemeği iyi pişmiş antrikot olacaktı. Bunun için listeyi şu şekilde yaptık.

• 500 gram et
• Kekik ( 3 çay kaşığı )
• Karabiber ( 1 çay kaşığı )
• Sarımsak ( 4-5 diş )
• Pul Biber ( 2 çay kaşığı )
• Biberiye ( Bir kaç dal )
• Soya sosu
• Tuz
• Tereyağı ( 2 yemek kaşığı )
• Zeytinyağı ( 2 yemek kaşığı )

I immediately went to town with my wife. We bought 500 grams of meat. Then we went to my uncle's garden, who lives nearby, to find fresh rosemary. After buying a few pinches of fresh rosemary, we came home. Since the other materials were at home, we did not waste much time outside. Because I was very excited. ☺️ We didn't even rest the meat, think about my excitement.

Hemen eşimle kasaba gittik. 500 gram eti aldık. Daha sonra taze biberiye bulmak için yakınlanımızda oturan dayımın bahçesine gittik. Bir kaç tutam taze biberiye aldıktan sonra eve geldik. Diğer malzemeler evde olduğu için dışarda çok vakit kaybetmedik. Çünkü çok heyecan yapmıştım. ☺️ Eti bile dinlendirmedik siz düşünün heycanımı.

I put on the gloves as soon as I entered the kitchen. First, I placed the meat on a large tray. First, I poured olive oil on it. I distributed the oil as if massaging it so that it touches the whole meat. Then I grate the garlic on the meat with the help of a garlic grater. Then I added thyme, black pepper, paprika, salt, rosemary and 30ML of soy sauce respectively. By the way, soy sauce is completely my own choice. When it was ready to cook, I put the sheet metal in the house on the stove. I melted the butter slowly over low heat. I put the meat on the heated surface. Then I put the heated oil on the meat with the help of a spoon and left it. I did this during the entire cooking time of the meat. I turned the meat inside out with tongs one minute apart. I cooked the meat thoroughly in the process of about 10-15 minutes. In the meantime, I did not neglect to watch my team's game. 🙂 Me and my wife do not prefer less or medium cooked meat. Before serving the meat, I left the onion and tomato in the oil and cooked it. On the other hand, my wife prepared a salad.

Mutfağa girer girmez eldivenleri giydim. İlk olarak eti geniş bir tepsiye bıraktım. İlk olarak üzerine zeytinyağını döktüm. Yağı tüm ete temas edecek şekilde masaj yapar gibi dağıttım. Daha sonra sarımsak rendesi yardımıyla etin üzerine sarımsakları rendeledim. Daha sonra sırasıyla kekik, karabiber, pul biber, tuz, biberiye ve 30ML kadar soya sosunu ekledim. Bu arada soya sosu tamamen benim kendi tercihim. Pişecek hale gelince evde bulunan sacı ocağın üzerine koydum. Tereyağını kısık ateşte yavaş yavaş erittim. Isınan yüzeyin üzerine eti koydum. Daha sonra ısınan yağı kaşık yardımıyla etin üzerine alıp bıraktım. Bu işlemi etin pişme süresinin tamamında yaptım. Maşa ile ile eti birer dakika arayla ters yüz ettim. Yaklaşık 10-15 dakika sürecinde eti iyice pişirdim. Bu arada da takımımın maçını izlemeyi ihmal etmedim. 🙂 Ben ve eşim az veya orta pişmiş eti çok tercih etmiyoruz. Etleri servis etmeden önce soğan ve domatesi yağın içerisine bırakıp pişirdim. Diğer tarafta eşim salata hazırladı.

Now it comes to the best part of the job. Now everything was ready for the serving plates to be placed on the table. We took the drinks and started to taste this flavor. It was very, very tasty. It was also a great pairing with the salad prepared by my wife. Thank you again here. I also thank you for taking the time for me. See you in the next recipe. ☺️

Şimdi geldi işin en güzel yerine. Artık servis tabaklarının masaya koyulması için herşey hazırdı. İçecekleri de alıp bu lezzeti tatmaya başladık. Çok ama çok lezzetliydi. Ayrıca eşimin hazırladığı salata ile muazzam bir ikili oldu. Kendisine buradan yine teşekkür ediyorum. Sizlere de bana zaman ayırdığınız için teşekkür ediyorum. Bir sonraki tarifte görüşmek üzere. ☺️