Mi verdura favorita // My favorite vegetable. Ladies of Hive Community Contest # 81

Hola damas de esta increíble comunidad, esta semana en el concurso # 81 las pregunta están muy interesantes, me encantó la primera por que me gusta cocinar y apenas la leí vino a mi mente una de las verduras que he visto crecer en el patio de la casa y que a demás preparo en comidas tanto dulces como saladas. Para continuar invito a mis amigas @lina1976 y @dlizara a participar en el concurso.

Hello ladies of this incredible community, this week in the contest # 81 the questions are very interesting, I loved the first one because I like to cook and as soon as I read it came to my mind one of the vegetables that I have seen growing in the backyard of the house and that I also prepare in both sweet and savory foods. To continue I invite my friends @lina1976 and @dlizara to participate in the contest.

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Si planeas cultivar una huerta. ¿Cuál es tu verdura favorita para cultivar y para qué platos la usas?

If you are planning to grow a vegetable garden, what is your favorite vegetable to grow and what dishes do you use it for?

En varias de mis publicaciones he comentado que me gusta la auyama o calabaza como la llaman en algunos países, esta es una baya herbácea muy versátil, a demás es muy fácil de cultivar, en este momento no tenemos en el patio porque es tiempo de lluvia, pero para que esta planta crezca no necesita de un gran cuidado, solo dejas las semillas en el suelo fértil y de seguro al tiempo empieza a crecer, lo que si es cierto es que para tener una planta de auyama necesitamos espacio, ya que ella es una enredadera que va a ocupar mucho terreno, al principio no verás ningún fruto ya que los esconde debajo de sus grandes hojas pero a medida que van creciendo los notaras, porque una auyama pueden llegar a pesar hasta 10 kilogramos.

In several of my publications I have commented that I like the auyama or pumpkin as they call it in some countries, this is a very versatile herbaceous berry, it is also very easy to grow, at this time we do not have in the yard because it is rainy weather, but for this plant to grow it does not need great care, just leave the seeds in the fertile soil and for sure in time it starts to grow, What is true is that to have a pumpkin plant we need space, because it is a vine that will occupy a lot of land, at first you will not see any fruit because it hides them under its large leaves but as they grow you will notice them, because a pumpkin can weigh up to 10 kilograms.

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Cuando tenemos cosechas de auyamas podemos comerla en muchas receta, claro, también las podemos encontrar en los supermercados a muy bajo costo, bueno aquí en Venezuela es una verdura que se da en todos lados y por esa razón es muy económica, es rica en vitamina A, B, C y fibra soluble a demás de otras propiedades nutricionales necesarias para nuestro organismo, también me gusta tener una pequeña sobre el mesón de la cocina, según dicen es de buena suerte.

When we have auyama crops we can eat it in many recipes, of course, we can also find them in supermarkets at very low cost, well here in Venezuela is a vegetable that occurs everywhere and for that reason is very economical, is rich in vitamin A, B, C and soluble fiber in addition to other nutritional properties necessary for our body, I also like to have a small one on the kitchen counter, they say it is good luck.

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Ahora les contaré como me gusta consumir la auyama o calabaza, como comenté esta es una verdura muy versátil, he aprendido varias preparaciones y muchas de ellas las he compartido en #hive. La primera y las común en que las familias usan la auyama es para preparar sopas ya sea en sancocho o en crema. Para prepara el sancocho me gusta agregar la auyama con la costilla de res, de esta manera la verdura se desintegra, aporta espesor y color a la preparación. Cuando la utilizo para sopas tipo crema acostumbro acompañarla con algún tubérculo como la papa o apio, esa combinación es muy exquisita y termino sirviendo con queso blanco rallado o crema de leche. Estas vendrían siendo mis preparaciones saladas.

Now I will tell you how I like to consume pumpkin, as I said this is a very versatile vegetable, I have learned several preparations and many of them I have shared in #hive. The first and most common way that families use pumpkin is to prepare soups either in sancocho or cream. To prepare the sancocho I like to add the auyama with the beef ribs, this way the vegetable disintegrates, adds thickness and color to the preparation. When I use it for cream soups I usually accompany it with some tuber such as potato or celery, this combination is very delicious and I end up serving it with grated white cheese or milk cream. These would be my savory preparations.

Imagen de mi propiedad editada en la aplicación Collage Maker // Image of my property edited in the Collage Maker application

Como mis hijos y yo preferimos la auyama en recetas dulces y es que su sabor natural es un poco dulce, entonces es ideal para preparar tortas que quedan deliciosas 😋 (esta preparación no la he podido publicar), panquecas, merengadas, crema para untar con cacao y con las semillas podemos preparar un rico turrón que los hará pedir más. Estas son unas simples recetas que aunque son dulces son muy nutritivas y es la forma que he encontrado para incorporar esta verdura en la dieta de mis hijos.

As my children and I prefer the pumpkin in sweet recipes and its natural flavor is a little sweet, then it is ideal for preparing cakes that are delicious 😋 (this preparation I have not been able to publish), pancakes, meringues, cream to spread with cocoa and with the seeds we can prepare a rich nougat that will make them ask for more. These are some simple recipes that although they are sweet are very nutritious and it is the way I have found to incorporate this vegetable in the diet of my children.

Imagen de mi propiedad editada en la aplicación Collage Maker // Image of my property edited in the Collage Maker application

Por aquí les dejo todas mi recetas con auyama, espero les guste y las puedan preparar en algún momento, no se arrepentirán.

Here I leave you all my recipes with pumpkin, I hope you like them and you can prepare them at some point, you will not regret it.

[ESP-ENG] Mi receta. Sopa cruzado de costilla de res y pollo. // My recipe. Beef rib and chicken cross soup.

Preparemos unas ricas empanadas de auyama rellenas de pollo. // Vamos a preparar unas ricas empanadas de calabaza rellenas de pollo.

Crema para untar a base de auyama y cacao. // Crema para untar con calabaza y cacao

[ESP-ENG] Ricas panquecas de auyama./ Deliciosos panqueques de calabaza.

[ESP-ENG] Como preparar una rica merengada de auyama o calabaza. / Cómo preparar un delicioso merengue de zapallo o calabaza.

[ESP-ENG] Rico turrón con semillas de auyama. / Rico turrón con pipas de calabaza.

Hasta aquí mi participación de esta semana, puedes dejarme un comentario para contarme que piensas de la auyama o calabaza, si te gustaron mis recetas y me puedes contar de otra que yo no conozca, seria estupendo intercambiar experiencias.

So far my participation this week, you can leave me a comment to tell me what you think of pumpkin, if you liked my recipes and you can tell me about another one that I don’t know, it would be great to exchange experiences.