Exquisite Black Roast to enjoy during the holiday season.

11 months ago

Saludos cordiales comunidad HiveFood bendiciones a todos los comensales que día a día se nutren con nuestras recetas y gastronomía, les traigo la receta y preparación de un delicioso Asado Negro, el cuál se prepara utilizando, muchacho redondo que es la parte de la res que comprende el redondo y la contra y culata de contra, también es fuente de proteínas necesaria para la nutrición humana y de gran aporte energético y saludable por su escaso contenido de grasa.

Cordial greetings HiveFood community blessings to all diners who every day are nourished with our recipes and cuisine, I bring you the recipe and preparation of a delicious Black Roast, which is prepared using beef eye of round which is the part of the beef that includes the round and the butt and butt of contra, it is also a source of protein necessary for human nutrition and high energy intake and healthy for its low fat content.

Ingredientes
2 Muchachos Redondos
Cebolla
Papelón
Ají Dulce
Ajo
Sal
Aceite
Azúcar
Salsa de soya

<Ingredients
2 Beefs eye of round
Onion
Raw cane sugar
Sweet Pepper
Garlic
Salt
Oil
Sugar
Soy sauce

Preparación
Iniciaremos tomando los muchachos de Res y los pondremos a sofreír con suficiente aceite, luego de un rato que estos se doren añadimos 1 cucharada de azúcar, papelón rallado para darle un color marrón vistoso.

Preparation
Start by taking the beef chaps and frying them with enough oil. After a while, add 1 tablespoon of sugar and grated paprika to give them an attractive brown color.

Lo dejaremos a fuego medio durante 30 minutos aproximadamente para que compacte.

We will leave it over medium heat for approximately 30 minutes so that it compacts.

Continuamos tomando un cuchillo eléctrico o cuchillo bien afilado y cortamos en ruedas finas.

We continue by taking an electric knife or sharp knife and cut into thin slices.

Para seguir con la preparación tomamos las cebollas completas (8) y las insertaremos dentro de la licuadora, añadiendo también ajo, aji dulce una cucharada de azúcar, sal y papelón rallado todo esto se licuara en 2 tandas o porciones.

To continue with the preparation we take the whole onions (8) and insert them into the blender, adding also garlic, sweet chili, a spoonful of sugar, salt and grated papelón, all this is blended in 2 batches or portions.

Seguidamente tomaremos este liquido preparado y lo vertiremos dentro de un sartén grande con aceite, donde se encuentren las ruedas del muchacho ya sofritas y terminaremos vaciando salsa de soya que terminará mejorando sabor y color al plato.

Next, we will take this prepared liquid and pour it into a large frying pan with oil, where we will find the sautéed wheels of the boy and we will finish pouring soy sauce that will improve the flavor and color of the dish.

Por último dejamos a fuego lento durante 4 horas aproximadamente todo esto para lograr que los sabores se compacten y la carne quede lo suficientemente blanda.

Finally, we leave it to simmer for approximately 4 hours, all this to allow the flavors to compact and the meat to become sufficiently tender.

Una vez más, les estoy muy agradecido a la gran familia HiveFood, por brindarme la oportunidad de formar parte de ella, ser un hermano más, así también les doy las gracias a Dios y a todos ustedes amados comensales por obsequiarme un poco de su tiempo, deseo disfruten y pongan en uso la receta para el deguste al lado de sus seres amados.

Once again, I am very grateful to the great HiveFood family, for giving me the opportunity to be part of it, to be one more brother, and I also thank God and all of you beloved diners for giving me a little of your time, I hope you enjoy and put the recipe to use for tasting with your loved ones.

Las fotos son de mí autoría @axlenrique28 con Samsung Galaxy.
Traducido con traductor de Deepl.