[ESP - ENG] ¡PREPARANDO UNA SOPA DE COSTILLAS QUE SUPO A GLORIA! / ¡PREPARING A RIB SOUP THAT TASTE OF GLORY!

almost 4 years ago

¡Hola Amigos de Hive! En medio de una edificante reunión en donde el conocimiento fue enrriquecedor para todos, surjio la reciprocidad y las sorrisas de la comunidad... o como los llamo yo (Hermanos en Cristo). No hay nada mejor despues de haber aprendido algo más de la palabra de Dios. Que comer algo hecho con cariño y lleno del calor humano tan representativo en la Sociedad. Ya que muestra el afecto entre nosotros y de ser agradecidos por las provisiones a traves de los alimentos. Elaborar y compartir de una nutritiva y repotenciante comida.

¡Hello Hive Friends! In the midst of an edifying meeting where the knowledge was enriching for all, the reciprocity and the smiles of the community emerged... or as I call them (Brothers in Christ). There is nothing better after having learned something else from the word of God. Than to eat something made with love and full of the human warmth so representative of the Society. Since it shows the affection between us and to be grateful for the provisions through food. Make and share a nutritious and repowering meal.

Entonces, Les cuento que fui participe en la elaboracion de una ¡SOPA DE COSTILLAS QUE SUPO A GLORIA! Debido a la cantidad y calidad de ingredientes. LLenos de frescura y sabor. Aqui les dejo los pasos de este caldo Maravilloso para un almuerzo o media tarde.

So, I tell you that I was involved in the elaboration of a SOUP OF RIBS THAT KNEW TO GLORY! Due to the quantity and quality of ingredients. Full of freshness and flavor. Here are the steps of this wonderful broth for lunch or mid-afternoon.

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Fotografía tomada por @artmedina.

Esta foto capta el sitio en donde ocurrirá toda la magia culinaria. Y como pueden observar...

LOS INGREDIENTES A UTILIZAR SON LOS SIGUIENTES:

- 3 kg de Costillas.
- 5 Mazorcas tiernas.
- 2 cebollas.
- 3 cabezas de ajo.
- 4Kgs de Auyama.
- 15 Ajies Maduros.
- 1/2 Kg de frijoles marrones.
- 2 Cubitos sabor a carne.
- 150 Grs de Perejil.
- Aceite onotado.
- Sal.
- Agua.

This photo captures the place where all the culinary magic will take place. And as you can see...

THE INGREDIENTS TO USE ARE THE FOLLOWING:

- 3 kg of Ribs.
- 5 Young Cobs.
- 2 onions.
- 3 heads of garlic.
- 4Kgs of Auyama.
- 15 Ripe Ajies.
- 1/2 Kg of brown beans.
- 2 Meat flavor cubes.
- 150 Grs of Parsley.
- Oonated oil.
- Salt.
- Water.

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Fotografía tomada por @artmedina.

Lavamos nuestros ajies maduros, les quitamos las semillas y cortamos en pequeños trozos.

We wash our ripe peppers, remove the seeds and cut them into small pieces.

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Fotografía tomada por @artmedina.

Lavamos nuestra cantidad de perejil y cortamos en pequeños trozos. Lo vamos acomodando al lado de los ajies picados, ya que el orden tambien aplica en la cocina.

We wash our amount of parsley and cut into small pieces. We are arranging it next to the minced peppers, since the order also applies in the kitchen.

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Fotografía tomada por @artmedina.

Pelamos y lavamos las unidades de mazorca tierna y cebollas. Picando en trozos medianos a las mazorcas y cortando finamente a las cebollas.

We peel and wash the tender corn and onion units. Chopping the cobs into medium pieces and finely chopping the onions.

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Fotografía tomada por @artmedina.

Pelamos y lavamos las cabezas de ajo. Para posteriormente moler los dientes en un mortero.

Lavamos los Kilogramos de Auyama y las cortamos en pedazos medianos.

We peel and wash the garlic heads. To later grind the teeth in a mortar.

We wash the Kilograms of Auyama and cut them into medium pieces.

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Fotografía tomada por @artmedina.

Habiendo higienizados, preparado y ordenar nuestros aliños y verduras para esta sopa... Lavamos y colamos con abundante agua el medio kilogramos de frijoles.

Having sanitized, prepared and ordered our dressings and vegetables for this soup... We wash and strain the half kilogram of beans with plenty of water.

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Fotografía tomada por @artmedina.

Miren que preciosidad de Aceite onotado, el cual utilizaremos gustozamente.

Tambien que pinta tiene nuestra variedad de verduras. Como le digo esta sopa tiene expectativas favorables en base de nuestros gustos.

Look at the preciousness of Oonated Oil, which we will use with pleasure.

Also what does our variety of vegetables have. As I said, this soup has favorable expectations based on our tastes.

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Fotografía tomada por @artmedina.

Si de casualidad desconocen lo que es es cocinar una sopa a fogón... Queda espectacular y con un aroma exquisito debido al ahumado de la madera.

Comenzamos poniendo a hervir los frijoles, hasta el punto de ablande. Para luego colarlos conla ayuda de un colador (Esto Para eliminar gran parte de los gases generados por estos granos y que causan flatulencia en el aparato digestivo de los más suceptibles).

If by chance you do not know what it is to cook a soup over a stove ... It is spectacular and with an exquisite aroma due to the smoking of the wood.

We begin by boiling the beans, to the point of tenderness. To then strain them with the help of a strainer (This To eliminate much of the gases generated by these grains and that cause flatulence in the digestive system of the most susceptible ones).

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Fotografía tomada por @artmedina.

En caldero a parte haremos nuestro sofrito... Empezando por colocar nuestro aceite onotado y a medida que va calentado el aceite agregar todos los aliños ya manifestados previamente. Tales como: (Ajo, cebolla, perejil, ajies)

Ahora con la primicia de los 2 Cubitos sabor a carne.

In a separate cauldron we will make our sauce ... Starting by placing our oil on top and as the oil is heated add all the dressings already manifested previously. Such as: (Garlic, onion, parsley, chili peppers)

Now with the scoop on the 2 Meat Flavored Cubes.

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Fotografía tomada por @artmedina.

Sofreimos por varios minutos y cuando se haya integrado todo el aliño. Lo colocamos en la misma olla sopera que habiamos desocupado anteriormente (en donde se ablandaron los frijoles).

Seguidamente agregamos los Kilogramos de costilla y la cantidad de sal (iniciando con 1 1/2 a 2 cucharadas).

Proporciona la cantidad suficiente de Agua que recubra la superficie de la carne, verduras y granos incorporados a la sopa. Dejar cocinar hasta que ablane y espece.

Sauté for several minutes and when all the dressing has been integrated. We put it in the same stockpot that we had previously vacated (where the beans were softened).

Next we add the Kilograms of rib and the amount of salt (starting with 1 1/2 to 2 tablespoons).

Provide a sufficient amount of Water to coat the surface of the meat, vegetables and grains incorporated into the soup. Let cook until softened and thickened.

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Fotografía tomada por @artmedina.

Aqui les dejo parte de las fotografias de lo que fue la amena convivencia. Cerrando con broche de oro. ¡ESE PLATO DE SOPA QUE NOS SUPO A GLORIA!

Here I leave part of the photographs of what was the pleasant coexistence. Closing with a flourish. ¡THAT SOUP PLATE THAT KNEW US GLORY!

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Fotografía tomada por @artmedina.