[ESP/ENG] Crema para pasta, sencillos pasos

El día de hoy les mostraré el paso a paso de una de mis recetas más sabrosas y sencillas que me gusta hacer en casa. No necesitan ser expertos en la cocina, se los aseguro. Yo aprendí hacerla a los 12 años y es tan buena que hoy en día la sigo haciendo. También tiene muchas variantes que les puedo mostrar otro día en mi blog.

Today I will show you the step by step of one of my tastiest and simplest recipes that I like to make at home. You don't need to be an expert in the kitchen, I assure you. I learned to make it when I was 12 years old and it is so good that I still make it today. It also has many variations that I can show you another day on my blog.

Esta receta la suelo hacer para un almuerzo en casa, es una buena comida y quedarás satisfecho. En esta ocasión la preparé para 4 personas.

I usually make this recipe for a lunch at home, it is a good meal and you will be satisfied. This time I prepared it for 4 people.

Comencemos con los ingredientes. Pueden ver que coloco “al gusto”, ya que estoy acostumbrada a cocinar bajo en sal, entonces quizás las medidas que utilice para mí, quizás no sean del gusto de ustedes, por ello, échenle a su gusto 😄.

Let's start with the ingredients. You can see that I put "to taste", since I am used to cook low in salt, so perhaps the measures I use for me, may not be to your taste, so add to your taste 😄.

Ingredientes:

3 dientes de ajo (grandes)
Crema de leche 300gr
1 cda de Mantequilla
4 filetes de pechuga de pollo picados en trozos medianos
Cebollin al gusto
1 Zanahoria
Sal al gusto
Sazonador al gusto (opcional)

Ingredients:
3 cloves of garlic (large)
Milk cream 300gr
1 tablespoon of butter
4 chicken breast fillets chopped in medium size pieces
Chives to taste
1 carrot
Salt to taste
Seasoning to taste (optional)

Primero comenzaremos condimentando el pollo con sal al gusto y el sazonador, yo utilizo este, es muy bueno, tiene ajo, cebolla y especias varias:

First we will begin by seasoning the chicken with salt to taste and seasoning, I use this one, it is very good, it has garlic, onion and various spices:

Después procedemos a picar los vegetales, yo los pique en juliana porque me parece más fácil y rápido, pero ustedes pueden hacerlo como prefieran, también es válido en cubos.

Then we proceed to chop the vegetables, I chopped them in julienne strips because it seems easier and faster, but you can do it as you prefer, it is also valid in cubes.

Luego de esto, calentamos una sartén con un chorrito de aceite y colocamos el pollo cortado a fuego medio hasta que se torne a color blanco, luego apagamos, debería lucir de esta forma:

After this, heat a frying pan with a drizzle of oil and place the cut chicken over medium heat until it turns white, then turn it off, it should look like this:

Con ese paso no queremos cocinarlo por completo, lo que haremos es sellar el pollo, ya que su proceso de cocción culminará con la crema y absorberá todos los sabores de los vegetales.

With this step we do not want to cook it completely, what we will do is to seal the chicken, since its cooking process will culminate with the cream and it will absorb all the flavors of the vegetables.

Después de esto utilizamos otra sartén caliente, agregamos la mantequilla, ajo, cebolla, zanahoria y un poco de sal al gusto para realzar los sabores de los vegetales.

After this we use another hot pan, add the butter, garlic, onion, carrot and a little salt to taste to enhance the flavors of the vegetables.

Sofreímos a fuego medio, debemos dejar que se dore un poco los vegetales por aproximadamente 15 min (pueden ser un poco más dependiendo de que tan dorada quieran la cebolla) Para después agregar el cebollín, debería lucir de esta forma:

Sauté over medium heat, we must let the vegetables brown a little for about 15 min (can be a little more depending on how brown you want the onion) Then add the chives, it should look like this:

Dejamos que se cocine otro par de minutos, dejando que se mezcle bien el cebollín con el resto de los vegetales y estaría listo para agregar la crema de leche.

Let it cook for another couple of minutes, allowing the chives to mix well with the rest of the vegetables and it would be ready to add the milk cream.

Agregamos otro toque generoso de sal a la crema de leche y mezclamos todo muy bien por un minuto, luego agregamos el pollo.

Add another generous touch of salt to the cream and mix everything well for a minute, then add the chicken.

Mezclamos todo de nuevo y tapamos, bajamos la llama, fuego muy bajo, por unos 20-25min, debemos tener mucho cuidado y mezclarla cada cierto tiempo para que no se adhiera al sartén y se queme la crema, por eso debemos estar al pendiente. La crema va a espesarse un poco más.

Mix everything again and cover, lower the flame, very low heat, for about 20-25 minutes, we must be very careful and mix it every so often so that it does not stick to the pan and burn the cream, so we must be attentive. The cream will thicken a little more.

Pasados los 20-25 minutos podemos apagar, pueden probarla para ver qué tan bien de sal está para ustedes y agregar en caso de que haga falta.

After 20-25 minutes we can turn it off, you can test it to see how much salt is right for you and add if necessary.

Ya lista nuestra crema ya podemos agregarla a nuestra pasta de preferencia, en mi caso utilice linguini, la Favorita en mi hogar, es pasta larga, pero con corta también es deliciosa asi que sientanse en libertad de utilizar la que deseen

Once our cream is ready we can add it to our pasta of preference, in my case I used linguini, the favorite in my home, it is long pasta, but with short pasta it is also delicious so feel free to use the one you want.

¡Servido y listo para comer! Espero les haya gustado mi receta.

Served and ready to eat! I hope you liked my recipe.