Menemen Recipe And The Story Of Menemen(Eng/Tr)

What is Menemen?

Menemen is a type of dish made with tomatoes, eggs and peppers. It is made in different versions. It can be eaten for breakfast or dinner in the morning. You can also put onions in it. Generally, onions are used for dinner.

Menemen Nedir?
Menemen domates,yumurta,biber ile yapılan bir yemek türüdür. Değişik versiyonları yapılır.Sabah kahvaltıda ya da akşam yemeğinde yenilebilir.İçerisine soğan da koyabilirsiniz.Genellikle akşam yemeği için yapılacaksa soğan kullanılır.

First Discovery of Menemen

Menemen is one of the first foods that come to mind when it comes to breakfast in Turkey. Tomato, one of the most important elements of menemen, was first grown in the Menemen district of Izmir. After the First World War, the Turks and Greeks in Izmir changed places. The two cultures mixed with each other. Learning Greeks changed the ingredients of the dish due to war conditions and found the dish of menemen.

Menemen İlk Bulunuşu
Menemen Türkiye’de kahvaltı denilince ilk akla gelen yiyeceklerden birisidir.Menemenin en önemli unsurlarından olan domates ilk olarak İzmir’in Menemen ilçesinde yetiştirilmiştir.Birinci Dünya Savaşı sonrası Osmanlıda İzmir deki Türkler ve Rumlar yer değiştirtirmiş.İki kültür birbiriyle karışmış.Türklerden etli domatesli et yemeğini öğrenen Rumlar savaş koşulları nedeniyle yemeğin malzemelerini değiştirmiş ve menemen yemeğini bulmuşlardır.

Menemen Varieties

The version of menemen made in Sivas is called Çakallı Menemeni.
While making menemen, tomatoes are chopped. In Çakallı menemen, tomatoes are grated and cheddar is used.

Menemen Çeşitleri
Menemenin Sivas’ta yapılan versiyonuna Çakallı Menemeni denir.Orijinal tarifte
menemen yapılırken domatesler doğranır.Çakallı menemeninde domatesler rendelenir ve kaşar kullanılır.

Menemen Recipe

Preparation of

Let's take oil in the pan. Let's add the peppers that we cut into small pieces. If you want to add onions, you must first fry the onion and then add the peppers. Add the tomatoes that you have cut into small pieces on the fried peppers. If the tomatoes do not have juice, you can add some hot water.

Hazırlanışı
Tavaya sıvı yağı alalım.Küçük küçük doğradığımız biberleri ekleyelim.Soğan koymak isterseniz ilk olarak soğanı kavurup ardından biberleri eklemelisiniz.Kızaran biberlerin üzerine küçük küçük doğradığınız domatesleri ekleyin.Domateslerin suyu yoksa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.

Break the eggs into a bowl. Beat them. Add the egg into the sauce you have prepared. You can adjust the optional cooking time.

Bir kabın içerisine yumurtaları kırın.Çırpın.Hazırladığınız sosun içerisine yumurtayı ekleyin.İsteğe bağlı pişirme süresini ayaralayabilirsiniz.

And finally the menemen is ready. Bon appetit!

Ve sonunda menemen hazır.Afiyet Olsun!