Special chicken for a family night.

Pollo especial para una noche familiar.

Friends, last night we were in special cook mode and I wanted to show you some of the magnificent chicken we made and although it was our first time, it was not bad at all. Here is a little bit of how we made it. A common dish in many countries for Thanksgiving but we wanted to make it at home to get together and enjoy the warmth of the family.

Amigos anoche estuvimos en modo cocinero especial y quería mostrarles un poco del magnifico pollo que hicimos y aunque fue nuestra primera vez, no quedo nada mal. Aquí les muestro un poco del como lo hicimos. Un platillo común en muchos países para el día de acción de gracias pero que quisimos hacer en casa para reunirnos todos y disfrutar del calor de la familia.

This is our complete chicken, before starting any other step, we removed the entrails so we could stuff it later and marinate it to taste.

Este es nuestro pollo completo, antes de comenzar cualquier otro paso, le extrajimos las entrañas para poder rellenarlo después y poder adobarlo al gusto.

We grinded garlic to give it that unique flavor that gives the food a nice touch of garlic that you grind yourself.

Molimos ajo para darle ese sabor único que le da a la comida al agregarle unos buenos toques de ajo molido por uno mismo.

We also prepare a stew by combining the well-known achiaco with a little crushed scallion and zucchini to mix the flavors.

Aparte preparamos un guiso juntando el conocido achiaco con un poco de cebollín y calabacín triturados para mezclar los sabores.

Then, together the stew and the garlic.

Despues, juntos tanto el guiso como el ajo.

We began the marinating process to get it ready, opening small holes in the breast to season it deep inside our chicken, just like my mom taught me.

Comenzamos el proceso de adobado para dejarlo listo, abriéndole pequeños huecos en el pecho para que sazone hasta lo mas profundo de nuestro pollo, tal cual me lo enseño mi mamá.

With the chicken ready, the only thing left to do was to put it in the oven to cook it. But, we left the chicken marinating to cook it today for our family dinner. Today we will make the side dish and put this beautiful chicken in the oven, if you want to see the final result, leave your comment. See you next time.

Con el pollo listo, solo quedaba meterlo al horno para cocinarlo. Pero, dejamos marinando el pollo para cocinarlo hoy en nuestra cena familiar. Hoy haremos el acompañamiento y meteremos a este hermoso pollo en el horno, si quieres ver el resultado final, deja tu comentario. Nos vemos la próxima.