PEAS WITH SMOKED RIBS (En - Es)
Hello, greetings to all. Today I am going to share with you a very tasty recipe with grains that you are going to love. In this preparation you can enjoy two options; eat it as a soup or accompany it with dry contours, in this case it would be rice and cooked salad.
Hola, saludos a todos. Hoy les voy a compartir una receta muy rica con granos que les va a encantar. En esta preparación pueden disfrutar de dos opciones; comerla en forma de sopa o acompañarla con contornos secos, en este caso sería arroz y ensalada cocida.
I will use yellow peas for my recipe, this type of grain has a great amount of fiber and is rich in B vitamins. They also have antioxidants, which are essential to maintain longevity, regenerate the skin and protect us from solar radiation.
Utilizaré arvejas amarillas para mi receta, este tipo de granos posee una gran cantidad de fibra y son ricas en vitaminas del complejo B. También poseen antioxidantes, que son determinantes para mantener la longevidad, regenerar la piel y protegernos de la radiación solar.
One cup of yellow peas
¼ of kilo of smoked ribs
Two pieces of chicken
Two cloves of garlic
One small onion
Three sweet peppers
One medium carrot, cooked
A sprig of chives
Half a cup of chopped cilantro
One teaspoon of oregano
One tablespoon of butter
Salt to taste
Una taza de arvejas amarillas
¼ de kilo de costillas ahumadas
Dos piezas de pollo
Dos dientes de ajo
Una cebolla pequeña
Tres ajíes dulces
Una zanahoria mediana cocida
Una ramita de cebollín
Media taza de cilantro picado
Una cucharadita de orégano
Una cucharada de mantequilla
Sal al gusto
To prepare the peas the procedure is careful because they are grains and must be well selected. The first thing to do is to remove the damaged ones and wash them well. Then they are placed to boil in a pot with a liter of water, and after 15 minutes, the water is removed and they are placed again to boil with another liter of water until they soften and are removed from the fire. It is important to leave a little water to continue the stew later.
Para preparar las arvejas el procedimiento es cuidadoso ya que son granos y deben ser bien seleccionados. Lo primero es retirar los que estén dañados, y lavarlos bien. Luego se colocan a hervir en una olla con un litro de agua, y a los 15 minutos, se les retira el agua y se les coloca nuevamente a hervir con otro litro de agua hasta que ablanden y se retiren del fuego. Es importante dejarle un poco de agua para continuar posteriormente el guiso.
While the peas are softening, prepare the sofrito with the butter and the smoked ribs.
Mientras las arvejas ablandan, se va preparando el sofrito con la mantequilla y las costillas ahumadas.
Gradually add the other seasonings and sauté covered over low heat.
Poco a poco se le van agregando los demás aliños y se deja sofreír tapado a fuego bajo.
The chicken pieces are integrated in the middle of the frying, between the seasonings.
Las piezas de pollo se integran en medio del sofrito, entre unos aliños y otros.
The garlic is crushed with the salt until it forms a paste and is added to the sofrito.
El ajo se tritura con la sal hasta formar una pasta con él, y se le añade al sofrito.
Finally, the sofrito is added to the peas and it is taken again to low heat so that the flavors merge.
Por último, se incorpora el sofrito a las arvejas y se lleva nuevamente a fuego bajo para que se fusionen los sabores.
Finally, add the cooked carrot and remove from the heat.
Y finalmente, se le agrega la zanahoria cocida y se retira del fuego..
It can be served as a stew with its thick broth.
Se puede servir como asopado con su caldo espeso.
Or with dry ingredients such as salad and rice.
O con contornos secos como ensalada y arroz.
I hope you enjoy this delicious recipe, I assure you that you will love it. Thank you for visiting my blog.
Espero que disfruten esta deliciosa receta, les aseguro que les va a encantar. Gracias por visitar mi blog.
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Mismumi - Arvejas / beneficios.
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Amiga yo amo las arvejas jajaja...
Para mí son las más ricas de la familia de los granos. Y con costilla o huesito ahumado uff otro nivel..
Tu preparación se ve exquisita... Yo quiero una ración para llevar... así me lo preparaba mi mamá cuando estaba pequeña 🧡
Gracias por compartir esta receta y desbloquear mi recuerdo 😪
Hola amiga, me alegra que te haya gustado la receta.
Es como dices, los huesitos y costillitas ahumadas les dan un sabor especial al guiso y al unirlo a las arvejas las transforma. Es una mezcla deliciosa.
Qué bonito saber que evocaste un momento hermoso de tu niñez, esos son los recuerdos más valiosos.
Fue un verdadero placer compartirla.🧡
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Muchas gracias por el apoyo.
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STOPGracias bellos.
De nada @annafenix 😊👍 ¡Le deseamos un buen día! 🌹
¡Enhorabuena!
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Cordialmente
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Muchas gracias chicos.
This is the kind of food that my husband loves. If I can buy the ingredient I will try it for him.
You will love the result my friend, the bones, ribs or smoked chops are the most important ingredient to achieve a special flavor.
tu plato se ve bueno, no soy muy amante de los granos, pero esos se ven deliciosos.
Your dish looks good, I'm not much of a bean lover, but those look delicious.
Gracias amiga. Nos pasa igual, yo tampoco soy muy gustosa de comer granos pero lo que me gusta de esta receta es el sabor tan diferente que le dan los cortes ahumados. Tienes que probarla.
Uy que rico😋😋. Siempre me han gustado todo tipo de granos con costillas ahumadas. Le dan un sabor muy sabroso, me encantó esta receta, se la mostraré a mi mami😊😊♥️ un abrazo grande.
También la pueden hacer con frijolitos, y el resto del procedimiento e ingredientes son los mismos.
Gracias por darme tu apreciación cariño, para mí es importante la visión de un chef. Abrazos.