Rum Hacienda: Santa Teresa since 1796, Venezuela

I hope you have a wonderful week friends 😊.

Today I want to tell you about my experience at La Hacienda del Ron Santa Teresa, located in El Consejo, Aragua State (10 minutes from La Victoria toll). I have visited this hacienda a thousand times and I have always found here reasons to grow, as a child I attended tours to learn about the history of this company and of course to know the processes of how the Caribbean liquor is made. In the excellent fields of Santa Teresa I played important tournaments of high competitive level of my discipline (Ultimate Frisbee), I also had the opportunity to be the coach of a local team from La Victoria called Linaje.

The last time I visited this place was with my mom, three weekends ago, she had never been here before, so we enjoyed a nice afternoon together. If you are planning to visit Aragua, remember to bring sunscreen because the sun is very strong all over Aragua...

Espero que tengan una maravillosa semana amigos.
Hoy quiero contarles sobre mi experiencia en La Hacienda del Ron Santa Teresa, ubicada en El Consejo, Estado Aragua (a 10 minutos del peaje de La Victoria). Yo he visitado mil veces esta hacienda y siempre he conseguido aquí razones para crecer, de pequeña asistí a recorridos para conocer de la historia de esta empresa y por supuesto conocer los procesos de cómo se hace el licor caribeño. En los excelentes campos de Santa Teresa jugué importantes torneos de alto nivel competitivo de mi disciplina (Ultimate Frisbee), también tuve la oportunidad de ser la entrenadora de un equipo local de La Victoria llamado Linaje.
La última vez que visité este lugar fue con mi mamá, hace tres fines de semanas atrás, ella nunca había venido para acá, así que pudimos disfrutar de una linda tarde juntas. Si piensas visitar Aragua, recuerda traer proteector solar porque es toda Aragua el sol es bien fuerte..

The tours are from Thursday to Sunday, and it is an internal trolley in which you travel all the way, 4 stops are made, and in each of them you know a little of the history and the scheme of work. This train has some not very comfortable seating. It has a bar installed in the front, where drinks are prepared as you are doing the route, groups are handled between 12 and 25 people, all complying with all biosecurity measures, each tour lasts approximately one hour, they start at 10am until 3pm, but after the tour you can continue enjoying the facilities of the place, there is an area where you can buy the drinks available on the menu, there is also a place to eat, there is an official store where they sell all the liquors that are manufactured in this place, as well as other various merchandising products. They have coffee sales, of course, also with rum 🤣 there are huge spaces to run, train, meditate, do, yoga, throw frisbee, whatever you want.

Los recorridos son de jueves a domingo, y se trata de un carrito interno en el que viajas todo el camino, se hacen 4 paradas, y en cada una de ellas conoces un poco de la historia y del esquema de trabajo. Este tren tiene unos lugares para sentarse no muy comodos. Tiene una barra instalada en el frente, donde se preparan tragos a medida que se está haciendo la ruta, se manejan grupos entre 12 y 25 personas, todos cumpliendo con todas las medidas de bioseguridad, cada recorrido tiene una duración aproximada de una hora, inician a las 10am hasta las 3pm, pero luego del puedes seguir disfrutando de las instalaciones de lugar, hay un área donde te puedes comprar los tragos disponible en la carta, también hay un lugar para comer, hay una tienda oficial donde venden todos los licores que en este lugar se fabrican, al igual que otros varios productos de merchandising. Tienen ventas de cafe, por supuesto, también con ron 🤣 hay espacios inmensos para correr, entrenar, meditar, hacer, yoga, lanzar frisbee, lo que desees.

The route includes three cocktails, but to be honest, they were really bad, not enough flavor, not enough rum, and the last one was a shot of 1796, which was too little. The rates are constantly being updated (very fast), the cost can vary between 15$ and 30$ per person. During the whole tour there is a guide telling you all the stories of the working process and a bartender preparing the drinks.

La ruta incluye tres cócteles, pero siendo honesta, estaban realmente muy malos, no tenían suficiente sabor, no tenían suficiente ron, y el último fué un trago de 1796, que estaba muy poquitito. Las tarifas constantemente se están actualizando (muy rápido), el costo puede variar entre 15$ y 30$ por persona. Durante todo el recorrido hay un guía echándote todos los cuentos del proceso de trabajo y un bartender preparando los traguitos.

Santa Teresa is a renowned Venezuelan rum house, present in more than 90 countries.
It is the first rum producer in Venezuela. It has more than 225 years transforming crises into opportunities, recognized for the quality of its liquors and also for its social initiatives. Within Hacienda Santa Teresa itself, all the processes for the production of rum are carried out, from the planting of sugar cane to the bottling of each liqueur that travels the world.

Santa Teresa es una reconocida casa de rones venezolana, presente en más de 90 países.
Es la primera productora de ron en Venezuela. Tiene más de 225 años transformando las crisis en oportunidades, reconocida por la calidad de sus licores y también por sus iniciativas sociales. Dentro de la misma Hacienda Santa Teresa se cumplen todos los procesos para la producción del Ron, lo cual va desde la siembra de la caña de azúcar, hasta el embotellamiento de cada licor que recorre el mundo.

To visit the Hacienda is to delve into the history of Venezuela, the wars, the devastations, and the creation of property. To visit the Hacienda is also to feel proud of being Venezuelan, knowing the trajectory of one of the oldest and most resistant companies in the country. Here you can also enjoy recreational activities, sports, there is an immensity of green areas. The tropical climate is perfect for spending time outdoors and enjoying the beautiful scenery.

Visitar la Hacienda es adentrarse en la Historia de Venezuela, a las guerras, a las devastaciones, a la creación de la propiedad. Visitar la Hacienda también es sentirse orgulloso de ser venezolano, conociendo la trayectoria de una de las empresas más antiguas y resistentes del País. Aquí también puedes disfrutar de actividades recreativas, deportivas, hay una inmensidad en áreas verdes. El clima tropical es perfecto para pasar tiempo al aire libre y disfrutar de los hermosos paisajes.

Since ancient times, sugar cane and cocoa were planted in these lands. During the war of independence, the royalist army devastated all the fields of Hacienda Santa Teresa on its way to the capture of Caracas. One of the officers of this army kidnapped a girl, without knowing that she was Panchita Rivas, the niece of José Félix Ribas and cousin of the Liberator of Venezuela, Simón Bolívar. She was by then the only survivor of her family but was recognized by a former slave who was freed by the Rivas family named Juana, Juana bought Panchita to give her back her freedom.

If you visit the Hacienda you will notice the old structures, the personal objects left in the house as part of the decoration.

Desde tiempos antiguos en estas tierras se sembraba caña de azúcar y también cacao, durante la guerra de la independencia el ejército realista devastó todo los campos de siembra de la Hacienda Santa Teresa en su paso a la toma de Caracas. Uno de los oficiales de este ejército secuestró a una niña, sin saber que se trataba de Panchita Rivas, la sobrina de José Félix Ribas y prima del Libertador de Venezuela, Simón Bolívar. Ella era para entonces la única sobreviviente de su familia pero fué reconocida por una antigua esclava que fue liberada por la familia Rivas llamada Juana, Juana compra a Panchita para de esta forma devolverle su libertad.
Si usted visita la Hacienda podrá darse cuenta de las antiguas estructuras, de los objetos personales dejados en la casa como parte de la decoración.

Panchita began the recovery of the hacienda in 1796, together with her husband, brought the first sugar cane distilling machine to the country, and it was not until 1909 that her son Gustavo officially bought the land and registered the first Venezuelan rum brand. With 225 years of history, Santa Teresa has had to face many adversities. Including one of the most difficult financial crises of all times, Black Friday, a crisis that was overcome by Santa Teresa with the relaunching of its flagship product: square chest. This is the leading product in sales, that is why in Santa Teresa it is said that in the face of adversity, we get ahead by sticking out our chest.

Panchita inicia las labores de recuperación de la hacienda en el año 1796, junto a su esposo, traen la primera máquina destiladora de caña de azúcar al país, y no es hasta 1909 que su hijo Gustavo compra los terrenos oficialmente y logra registrar la primera marca de ron venezolano. Con 225 años de historia son muchas las adversidades a las que se ha tenido que enfrentar Santa Teresa. Incluida una de las crisis financieras más difíciles de todos los tiempos, el viernes negro, crisis que fue superada por Santa Teresa con el relanzamiento del producto insigne: pecho cuadrado. Este es el producto líder en ventas, es por eso que en Santa Teresa se dice que ante una adversidad, salimos adelante sacando el pecho.

A few years later in 2003, when it was thought that there was nothing more to worry about, a group of criminals entered the Hacienda with intentions of stealing, they were apprehended, for their part, Santa Teresa made them a very unusual offer, and that is that they accepted to work here at the Hacienda to make up for their mistake, or else they would be handed over to the authorities. The criminals accepted the offer, but to everyone's surprise, not only the leaders came, but the whole gang, this is when the Project Alcatraz was born, these men with effort, work and dedication would leave aside the bad habits of life, as part of their social reintegration, where the discipline of Rugby is used, a very demanding and honorable sport, which promotes the practice of values. Today Santa Teresa is recognized for its social projects, starting with this great project that to date has changed the lives of more than 400 men, their families and communities in general.

Unos años más tarde en el 2003, cuando se pensaba que no había más en que preocuparse, un grupo de delincuentes entraron a la Hacienda con intenciones de robar, estos fueron aprehendidos, por su parte, Santa Teresa les hizo una oferta muy poco usual, y es que aceptaran trabajar acá en la Hacienda para resarcir su error, o de otra forma iban a ser entregados a las autoridades. Los delincuentes aceptaron la oferta, pero para sorpresa de todos, no vinieron únicamente los líderes, sino la banda entera, es aquí cuando nace el Proyecto Alcatraz estos hombres con esfuerzo, trabajo y dedicación dejarían a un lado los malos hábitos de vida, como parte de su reinserción social, donde se utiliza la disciplina del Rugby, un deporte muy exigente y honorable, que fomenta la práctica de valores. Hoy día Santa Teresa es reconocida por sus proyectos sociales, iniciando con este magno proyecto que hasta la fecha ha cambiado la vida de más de 400 hombres, la de sus familias y las de las comunidades en general.

The Santa Teresa hacienda has an excellent reference from the sky, as well as on earth, due to the beautiful cross made inside the hacienda with chaguaramos. It is an iconic place, legend has it that this is where the workers have been coming for more than 200 years to make their wishes, here also come the athletes of Rubgy to ask for the victory of each game before it is played.

La hacienda Santa Teresa tiene una excelente referencia desde el cielo, como en la tierra, debido a la hermosa cruz realizada dentro de la misma hacienda con chaguaramos. Es un lugar icónico, cuenta la leyenda que es aquí en dónde vienen los trabajadores desde hace más de 200 años a pedir sus deseos, aquí también vienen los atletas de Rubgy a pedir la victoria de cada partido antes de ser disputado.

The process to make rum has several phases, planting, harvesting and transporting the sugar cane from where it is cut to where it is milled, here it is crushed and the liquid is extracted from the cane, called Bagasse, in this process water and yeast are added and taken to fermentation. The product of this fermentation is taken to a distillation process where the rum liquor is obtained, then this liquor is taken to a maturation stage, which can be even several years, this will depend on the quality. After the corresponding amount of maturation time, the liquid is filtered, blended and bottled. The most courageous thing about this company is that they are able to handle all the processes, from the beginning to the end.

El proceso para hacer ron tiene varias fases, sembrar, cosechar y transportar la caña de azúcar desde donde es cortada hasta donde la molienda, aquí se trituran y extrae el líquido de la caña, llamado Bagazo, en este proceso se añaden agua y levadura se llevarán a fermentar. El producto de esta fermentación es llevado a un proceso de destilación donde se obtiene el licor de ron, posteriormente se lleva este licor a una etapa de maduración, que puede ser incluso de varios años, de esto dependerá la calidad. Después de la cantidad de tiempo correspondiente de maduración, el líquido se filtra, se mezcla y se embotella. Lo más valiente de esta empresa es que son capaces de manejar todos los procesos, desde el principio al fin.

Entering the cellars of Santa Teresa is to be impacted by the pellicular aroma, divine, aged rum 💕 this is the welcome to the heart of Hacienda Santa Teresa with more than 1000 American white oak barrels, in total there are 18 cellars where the aging process of each liquor is fulfilled. According to Venezuelan law, it has to be a minimum of 2 years to be named authentic rum. Each of the barrels used can hold up to 180 liters of liquor, but during the aging process up to 20% can be lost through evaporation, this is known as the "angels" tax.

Entrar a las bodegas de Santa Teresa es impactarte con el aroma pelicular, divino, el ron añejo 💕 esta es la bienvenida al corazón de la Hacienda Santa Teresa con más de 1000 barricas de roble blanco americano, en total hay 18 bodegas donde se cumple el proceso de añejamiento de cada licor. Según las leyes de Venezuela, tiene que ser un mínimo de 2 años para que pueda ser nombrado auténtico ron. Cada uno de los barriles utilizados puede almacenar hasta 180 litros de licor, pero durante el proceso de añejamiento se puede perder hasta el 20% por la evaporación, este es conocido como el impuesto de “los ángeles”.

Depending on the quality of rum to be obtained will be the maturation time, Santa Teresa offers in this aspect, variety: Superior, Carta Roja, Santa Teresa, Linaje, 1796, Licor de Naranja, others.
This last liqueur is a tribute to the 200 years of the Hacienda's history (1996), which has blends of up to 35 years, guaranteeing that it is this way thanks to the solera technique (it receives this name because the liquid is obtained from the bottle closest to the ground), which ensures that each bottle has a blend from the first barrel of 1796, that is, each time a bottle is extracted, the barrel is slightly filled with a younger rum. A curious fact about this bottle is that it has a drop that falls on the label made in the waxing process, made entirely by hand, which represents the strength that each worker used to make each bottle. This exclusive 1796 bottle has accumulated more than 60 medals in various international competitions since its launch.

Dependiendo de la calidad de ron que se desee obtener será el tiempo de maduración, Santa Teresa ofrece en este aspecto, variedad: Superior, Carta Roja, Santa Teresa, Linaje, 1796, Licor de Naranja, otros.
Este último licor es un homenaje a los 200 años de la historia de la Hacienda (1996), el cual posee mezclas de hasta 35 años, garantizando que sea de esta forma gracias a la técnica de la solera (recibe este nombre porque se obtiene el líquido de la botella más pegada al suelo), lo que asegura que cada botella tenga mezcla de la primera barrica de 1796, es decir, que cada vez que una botella es extraída, la barrica es ligeramente llenada con un ron más joven. Un dato curioso de esta botella es que tiene una gota que cae en la etiqueta realizada en el proceso de encerado, realizado totalmente artesanal, lo que representa la fuerza que cada trabajador empleó para hacer cada botella. Esta botella exclusiva 1796 acumula más de 60 medallas en diversos concursos internacionales desde su lanzamiento.

The barrels have a useful life of 10 to 12 years if the treatment procedure is respected, before being used in the aging of rum, were previously used to store whiskey, and subsequently imported by the hacienda for use, the woods of the barrels are French limousin and American oak. Once these barrels are exhausted in their lifetime, they are used to decorate areas of La Hacienda.

Los barriles tienen un tiempo de vida útil de 10 a 12 años si se respeta el procedimiento de trato, antes de ser utilizados en el añejamiento del ron, fueron utilizados previamente para almacenar whisky, y posteriormente importado por la hacienda para su uso, las maderas de los barriles son limousin francés y roble americano. Una vez que estos barriles son agotados en su tiempo de vida pasan a decorar áreas de La Hacienda.

Something that I also liked about the Hacienda is that they have their own recycling plant, where they only perform classification and management of waste, although they do not perform treatment I am very happy to know that they are conscious with the planet even in their productive phases.

Algo que también me gustó de la Hacienda es que tienen su propia planta de reciclaje, donde solo realizan clasificación y administración de los residuos, aunque no realicen tratamiento me alegra mucho saber que son conscientes con el planeta aun en sus fases productivas.

Santa Teresa's private winery

There is a private reserve winery of Santa Teresa, to which you can belong if you pay an annual membership, which includes: a fully personalized barrel, 300 personalized bottles per year, everything comes with a private embroidery in the name of the person who purchases it. Membership costs between $14,000 and $14,500 (US dollars).

La bodega privada de Santa Teresa
Hay una bodega reserva privada de Santa Teresa, a la cual puedes pertenecer si pagas una membresía anual, la cual incluye: un barril totalmente personalizado, 300 botellas anuales personalizadas, todo viene con un bordado privado en nombre de la persona que la adquiere. La membresía tiene un costo entre 14.000$ y 14.500$ (dólares americanos). Aquí no puedes tomar fotos, en ninguna de las bodegas te permiten las fotos.

Part of the interest of the administration of the Hacienda was established in the installation of a Great Railroad that operated in the Aragua section for 72 years. In a future post I will tell you about the history of this railroad that revolutionized life in Venezuela.

Parte del interés de la administración de la Hacienda se estableció en la instalación de un Gran Ferrocarril que funcionó en el tramo de Aragua por 72 años. En un próximo post les contaré sobre la historia de este ferrocarril que revolucionó la vida en Venezuela.