AREPAS PARA LLEVAR: Rellenas con carne molida y tajada

A veces cuando decidimos reunirnos y la reunión tiene pinta de que va a ponerse un poco larga, es entonces cuando se ponen las cocineras manos a la obra, con mucha prisa, pero también con mucho entusiasmo. Vinieron a buscarme para que ayudara a preparar 30 arepas rellenas con carne molida y tajada de plátano.

ASÍ QUE MANOS A LA OBRA.

Comenzamos a picar medio kilo de aliñs surtidos, pimientos dulces, tomates, cebolla, un poco de cebollín y ajo.
Básicamente trabajamos con lo que teníamos a la mano, todo un reto para mi.

Pícamos 5 plátanos en tajadas y reservamos, al mismo tiempo era necesario cocer la carne molida antes de empezar a aliñarla. Aquí estoy aprendiendo de mi vecina a la que todo le queda rico, muy rico.

Con la carne apartada a un lado de la paila y añadiendo un poco de aceite ponemos a sofreir los aliños, esperando a que estén bien cocidos antes de revolver y tapar por un momento.

Como toque adicional quisimos ponerle calabacin al guiso y empezamos a pelar y picar en cubitos muy chiquitos. En este punto adicionamos 2 cubitos, un par de cucharadas de onoto en porvo y agregando un poco de agua tapamos y dejamos cocinar.

Con el guiso listo, los plátanos fritos y las arepas listas empezamos a armar las arepas antes de entregarlas.

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