(ESP/ENG) RICO PESCADO FRITO (COJINUA) ACOMPAÑADO CON AREPA , PLATANO Y PAPA FRITA FACIL DE HACER/DELICIOUS FRIED FISH (COJINUA) ACCOMPANIED WITH AREPA, PLANTAIN AND FRIED POTATO EASY TO MAKE.

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Hola buenos días tenga todos que conforma esta comunidad #foodies bee hive, hoy quiero dejarle otra de mi receta que es para el almuerzo, se trata de; Rico pescado frito (cojinúa) acompañado con arepa, plátano y papa frita, es una combinación perfecta para disfrutar un domingo en familia, además contiene valores muy nutritivo, como omega 3, alto contenido en proteína, y vitaminas, posee una carne firme y jugosa que da mucho juego en la cocina. Este pescado lo puede preparar frito, el sopa o desmenuzado como usted lo prefiera.

Hello good morning have all that makes up this community #foodies bee hive, today I want to leave another of my recipe that is for lunch, it is; Rich fried fish (cojinúa) accompanied with arepa, plantain and potato chips, is a perfect combination to enjoy a Sunday with family, also contains very nutritious values, such as omega 3, high in protein, and vitamins, has a firm and juicy meat that gives a lot of play in the kitchen. This fish can be prepared fried, in soup or crumbled as you prefer.

Ingredientes:

1 kilo de pescado (cojinúa) fresco.
1 taza de harina de maíz.
1 plátano.
1 papa grande.
Sal al gusto.

Ingredientes:

1 kilo of fresh fish (cojinua).
1 cup of corn flour.
1 plantain.
1 large potato.
Salt to taste.

Preparación:

Primero comenzamos sazonando el pescado con sal nada mas, después coloco un sartén a calentar a fuego medio, cuando esté bien caliente añado el pescado a freír cuando esté dorado por un lado lo volteo y así lo dejo por ambos lado.

Aparte agarro la taza de harina que está en un bol le añado sal y agua voy amasando hasta que quede una asa muy suave y consistente, hago una bolita la plasto con ambas mano y formo una arepa redonda. Coloco un sartén a la plancha y lo dejo que se caliente a fuego medio y cuando esté bien caliente pongo la apera a cocinar cuando este dorada por ambos lado la retiro y reservo.

Voy lavando y pelando la papa y luego la pico en juliana, monto un caldero con aceite a calentar a fuego medio cuando esté bien caliente añado la papa a freír cuando esté bien dorada la retiro.

Después pico los plátanos en el mismo aceite donde freír la papa, voy echando los plátanos cuando estén bien dorado por ambos lado lo retiro.

Preparation:

First we start by seasoning the fish with salt, then I place a frying pan to heat over medium heat, when it is very hot I add the fish to fry and when it is golden on one side I turn it over and leave it like this on both sides.

Apart I take the cup of flour that is in a bowl I add salt and water I knead until it is a very soft and consistent handle, I make a ball I shape it with both hands and form a round arepa. I place a frying pan on the griddle and let it heat up over medium heat and when it is very hot I put the arepa to cook when it is golden brown on both sides I remove it and set it aside.

I wash and peel the potato and then I cut it into julienne strips, I put a pot with oil to heat over medium heat when it is very hot I add the potato to fry when it is well browned I remove it.
Then I chop the plantains in the same oil where I fry the potato, I add the plantains and when they are well browned on both sides I remove them.

Por último sirvo mi plato de rico pescado frito acompañado con arepa, plátano frito y papa frita fácil de hacer, es una receta rica el nutriente para compartir en familia un domingo relajado.

Finally I serve my plate of rich fried fish accompanied with arepa, fried plantain and easy to make potato chips, it is a nutrient rich recipe to share with the family on a relaxed Sunday.

DELICIOSO PESCADO FRITO CON AREPA, PLATANO, Y PAPA FRITA.

DELICIOUS FRIED FISH WITH AREPA, PLANTAIN AND FRENCH FRIES.

Espero que les haya gustado esta publicación que tenga un feliz días y bendecidos para todos muchas gracias por leer mi post.

I hope you liked this post have a happy and blessed day, to all thank you very much for reading my post.

Las fotos son mías, tomadas con teléfono alcatel , editadas con incollage y traducidas con Deepl.

The photos are mine, taken with alcatel phone, edited with incollage and translated with Deepl.