(ESP/ENG) DELICIOSO ESTOFADO DE CARNE DE RES CON ARROZ Y PLATANO FRITO/DELICIOUS BEEF STEW WITH RICE AND FRIED PLANTAINS

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Hola querida comunidad #hive, Feliz bendecido dias para todos, hoy vengo con otra receta en el menú del almuerzo espero que le guste, se trata de; Estofado de carne de res con arroz y plátano frito quiero compartir esta receta ya que es muy nutritiva por contener vegetales, verdura y proteína es un plato completo para la nutrición de nuestra familia además es muy fácil y rápida de hacer.

Hello dear #hive community, Happy blessed week for everyone, today I come with another recipe on the lunch menu I hope you like it, this is; Beef stew with rice and fried plantain I want to share this recipe as it is very nutritious because it contains vegetables, vegetables and protein is a complete dish for the nutrition of our family plus it is very easy and quick to make..

Ingredientes:

1/2medio kilo de carne para guisar
1 zanahoria pequeña.
1 papa
1aji.
1 cebolla.
½ medio calabacín.
¼ de pimentón.
1 ramita de cebollín, un tallo de apio.
1 taza de arroz.
1/2medio plátano.
Sal, oregano y pimienta al gusto
7 grano de ajo.
Salsa inglesa.

Ingredients:

1/2 half kilo of meat for stewing.
1 small carrot.
1 potato
1 garlic.
1 onion.
½ half zucchini.
¼ of paprika.
1 sprig of scallion, a stalk of celery.
1 cup of rice.
1/2 half plantain.
Salt, oregano and pepper to taste.
7 grains of garlic.
Worcestershire sauce.

Preparación:

Agarramos un bol con agua y lavamos la carne picada con vinagre bien lavada y la limpiamos.

Después empezamos a sazonar la carne con la sal, orégano, pimienta y ajo reservamos.

Procedemos a lavar los vegetales que son el aji, la cebolla, la ramita de apio, papa, zanahoria, calabacín y el pimentón, comenzamos a picar primero los vegetales que son la cebolla, ají, pimentón y el cebollín el trozo pequeños.

Aparte picamos la papa, zanahoria y el calabacín la pelamos y los picamos el trozo mediano.

Preparation:

We take a bowl with water and wash the minced meat with vinegar well washed and cleaned.

Then we begin to season the meat with salt, oregano, pepper and garlic, set aside.

We proceed to wash the vegetables that are the chili, onion, celery stick, potato, carrot, zucchini and paprika, we begin to chop first the vegetables that are the onion, chili, paprika and chives in small pieces.

Separately we chop the potato, carrot and zucchini, peel them and chop them in medium pieces.

Aparte montamos un caldero con aceite a precalentar cuando esté bien caliente agregamos la carne a sellar primero le echamos salsa inglesa, la dejamos por unos 7minutos, añadimos los vegetales picados y comenzamos a saltearlos con la carne hasta que se integre todo los vegetales.

Agregamos la zanahoria la papa y calabacín que estaba reservada agregamos una taza de agua hasta cubrir la verdura, volvemos salpimentar tapamos y dejamos cocinar por 20minutos, cocina a fuego medio haciendo que la salsa hierva suavemente hasta que se cocine y esté listo.

Separately we mount a cauldron with oil to preheat when it is very hot add the meat to seal first we add Worcestershire sauce, we leave it for about 7 minutes, add the chopped vegetables and begin to sauté them with the meat until all the vegetables are integrated.

Add the carrot, potato and zucchini that was reserved, add a cup of water to cover the vegetables, add salt and pepper, cover and let cook for 20 minutes, cook over medium heat making the sauce boil gently until it is cooked and ready.

Por otro lado lavo la taza de arroz lo coloco en una ollita y le agrego dos taza de agua y sal al gusto lo pongo a cocinar cuando este casi listo le pongo una tapa y lo dejo cocinar bien y listo lo apago.

Después pongo un sartén con aceites a calentar cuando esté bien caliente agrego los plátanos lo cocino cuando esté dorado lo volteo hasta que esté listo.

On the other hand I wash the cup of rice I put it in a pot and add two cups of water and salt to taste I put it to cook when it is almost ready I put a lid on it and let it cook well and then I turn it off.

Then I put a frying pan with oil to heat when it is very hot I add the plantains and cook it when it is golden brown I turn it over until it is ready.

Deliciosa estofado de carne de res.

Espero que esta receta haya sido de su agrado nos vemos en la siguientes publicación hasta la próxima, saludos y muchas bendiciones.

I hope this recipe has been to your liking, see you in the next publication until the next one, greetings and many blessings.

Las fotos son mías, tomadas con teléfono alcatel , editadas con incollage y traducidas con Deepl.

The photos are mine, taken with alcatel phone, edited with incollage and translated with Deepl.