Breakfast: Arepa con Perico de Huevo (Arepa with Eggs)👩🏻🍳🫓 [ESP-ENG]
No se si les pasa que hay comidas (por muy secilla que sea) que los transportan a un lugar, tiempo y espacio único de alguna etapa de nuestra vida y es justo eso que sucede con los desayunos compuestos por arepa con perico de huevo, ya que me transportan directo a esas mañanas vacacionales de mi infancia, dónde junto a mis primas y mi hermano nos llamaban a desayunar esta delicia y que hoy día preparo más que todo cuando quiero sentirme mucho más cerquita del hogar maternal 🥹🩷
Sin más aquí te muestro mi forma de preparar este rápido y sencillo desayuno!
Hi Friends, I hope you are feeling great and that you are having some very emotional days, around here we are fine thanks to God✨.
I don't know if it happens to you that there are foods (no matter how simple they are) that transport you to a place, time and unique space of some stage of our life and that's just what happens with breakfasts composed of arepa with egg perico, as they transport me directly to those holiday mornings of my childhood, where together with my cousins and my brother we were called to breakfast this delicacy and that today I prepare more than anything when I want to feel much closer to the maternal home 🥹🩷.
Without further ado, here's how I prepare this quick and easy breakfast!
Ingredientes:
Desayuno para 3 personas
- 1 ½ taza de harina de maíz
- 2 huevos
- 1 tomate mediano
- ½ cebolla mediana
- Mantequilla
- Sal
- Queso (opcional)
Ingredients:
Breakfast for 3 persons
- 1 ½ cup corn flour
- 2 eggs
- 1 medium tomato
- ½ medium onion
- Butter
- Salt
- Cheese (optional)
Preparación | Preparation 👩🏻🍳
✨ Inicio el desayuno haciendo primero las arepas, para ello agrego una taza y media de harina de maíz junto con una oizca de sal y voy agregando el agua y alternando con el amasado hasta obtener una masa suave y homogénea. Armo las arepas y llevo a cocinar en la plancha hasta que esté completamente cocida por ambos lados.
📌 Si señores yo agrego primero el harina y ¿Ustedes?
✨I start the breakfast by first making the arepas, for this I add a cup and a half of corn flour along with a pinch of salt and add the water, alternating with the kneading until I obtain a smooth and homogeneous dough. I assemble the arepas and take to cook on the griddle until it is completely cooked on both sides.
📌Yes, gentlemen, I add the flour first and you?
✨ Mientras las arepas estan en su proceso de cocción preparo el perico, para ello corto en cubos pequeños el tomate y la mitad de la cebolla (si es mediana, si es pequeña si agrego una completa), luego en un sartén agrego una cucharada de mantequilla y al esra derretir agrego la cebolla a sofreir unos minutos para seguido agregar el tomate y dejar cocinar por unos 5 minutos o hasta que el tomate este bien cocido pero no desarmado.
✨ While the arepas are in the cooking process I prepare the perico, for this I cut in small cubes the tomato and half of the onion (if it is medium, if it is small I add a whole one), then in a frying pan I add a tablespoon of butter and when it melts I add the onion to fry for a few minutes and then add the tomato and let it cook for about 5 minutes or until the tomato is well cooked but not disassembled🤭.
✨ En un recipiente agrego los huevos junto con una cucharadita de sal y con un tenedor los mezclo un poco para incorporar algo de aire (o eso dicen) para luego agregarlos sobre el tomate y dejo cocinar a fuego bajo unos minutos para luego si revolver mientras que el huevo termina su cocción.
✨ In a bowl I add the eggs along with a teaspoon of salt and with a fork I mix them a little to incorporate some air (or so they say) and then add them over the tomato and let them cook over low heat for a few minutes and then stir while the egg finishes cooking.
✨ Ya por último es cuestión de rellenar la arepa si asi lo deseas, agregando un poco más de mantequilla, el perico y culminando con queso rallado 🤤🤤
✨ Finally it is a matter of filling the arepa if you wish, adding a little more butter, the perico and finishing with grated cheese 🤤🤤🤤.
Resultado | Result👩🏻🍳
A mí parecer este desayuno resulta muy práctico ya que en cuestión de minutos está listo, asi que cuenta como plus para esos dias que no hay mucho tiempo y también por si como yo, te quieres transportar a una época especial 🤭.
In my opinion, this breakfast is very practical since it is ready in a matter of minutes, so it counts as a plus for those days when there is not much time and also in case, like me, you want to transport yourself to a special time 🤭.
📷Ediciones | Editing in Canva and Picstar
✨Traducciones | Translations in Deepl
What a rich filling for an area,I love you filled them with eggs, looks so nutritive 😍
Que deliciaaaa! Yo amo esta opción de desayuno 🤤 Puedo comerla bien sea con la arepa rellena o con el huevo perico a un lado, es super rico. Gracias por compartir Ami 🩷
Exacto ami tal cual como yo, bien contenta si es rellena o con el perico al lado y más cuando opcional coloco aguacate al ladito ñami ñami😁🤭🤭
Ufff me antojé! Con Olí últimamente hago huevos fritos porque es más fácil pero a ver si mañana me organizo y hago perico 😍
Me cuentas🤭🤭
Seguro a Olí le encanta!
Los desayunos de mi infancia! Creo que esta receta ningún venezolano la puede olvidar! 😄
Jajaja totalmente, es como un lema Venezolano!
Uffssssssque deliciiiiiiaaa amii🤤🤤🤤😍 AMO la arepa con perico ok?? Y sofreir la cebolla y tomate en mantequolla din duda le da un toque delicioso
Totalmente siento que le da un sabor extra!
Una delicia ¡Muy DIVINISHHH!
El mejor desayuno!
Un realidad✨✨
Mi desayuno preferido. Amo, no me canso de comerlo con arepita. 😋🤤
Es que es una divinidad🤭😁
Que delicia Ami 💕. A mí también me recuerdan a mi niñez y más aún, acompañada con un café con leche.
Me encanta lo perfectas que te quedaron y el calorcito de ese perico está perfecto. 💕
Exacto justo así un cafecito con leche ¡DIVINISH!
Este desayuno es la gloria chamaaa! 🩷
Añiñi gracias ami!
La única forma de que yo desayuné arepas, es con muchísimo perico y queso, exactamente así. Se ven demasiado exquisitas😩🤩