¡Hola queridos amigos de @hivefood!

Es un placer para mí que puedan leer de nuevo una publicación de mi autoría. 😊😊

El papá de mi esposo tiene en su huerta unas plantas de berenjena que han dado mucho fruto últimamente, estas realmente son muy generosas, sin embargo, muchas veces no se qué hacer con ellas y se me han dañado, y muchas otras la hemos regalado, pero una amiga me comentó que podía hacer una crema con las berenjenas sin necesidad de agregarle mayonesa, la preparé ¡y me ha quedado genial! Es por ello que hoy les voy a explicar cómo la realicé, 😃 presten atención y tomen lápiz y papel.

Preparación

Para empezar, tomé cuatro berenjenas y empecé a quemarlas con el fuego directo de la orilla, no se preocupen que no se les va a quemar, sino solo la concha. Quedarán rostizadas con un sabor ahumado muy peculiar.

Hello dear friends of @hivefood!

It is a pleasure for me that you can read again a publication of my authorship. 😊😊

My husband's father has some aubergine plants in his garden that have borne a lot of fruit lately, these are really very generous, however, many times I don't know what to do with them and they have been damaged, and many others we have given them away, but a friend told me that she could make a cream with the aubergines without adding mayonnaise, I made it and it turned out great! That is why today I am going to explain how I did it, 😃 pay attention and take a pencil and paper.

preparation

To begin with, I took four aubergines and began to burn them with direct fire from the shore, do not worry that they will not burn, only the shell. They will be roasted with a very peculiar smoky flavor.

Luego que las berenjenas estén rostizadas, esperamos que se enfríen un poco para que sea más fácil retirar la concha, que por cierto es muy delgada, así que solo hay que raspar.

After the aubergines are roasted, we wait for them to cool down a bit so that it is easier to remove the shell, which by the way is very thin, so you just have to scrape.

Luego de esto, agregamos un poco más de sabor a nuestra preparación, yo le agregué unos dientes de ajo, orégano y el juego de un limón.

Usted puede agregar otros condimentos como paprika por ejemplo, pero yo utilicé los que tenía a la mano. También escuché que si le agregamos mantequilla llanera o natilla también le da un plus bastante rico a la crema. 😋😋

After this, we add a little more flavor to our preparation, I added a few cloves of garlic, oregano and the juice of a lemon.

You can add other seasonings like paprika for example, but I used what I had on hand. I also heard that if we add llanera butter or custard it also gives the cream a rather rich plus. 😋😋

Agregamos todos los ingredientes a la licuadora y batimos hasta que las pepas de la berenjena queden trituradas y quede una pasta lisa y suave.

Esta crema la puede untar en pan, casabe, galletas, o puede servir de aderezo para una pasta o incluso para las arepas. 🫓🫓

Yo por ejemplo, la coloqué en un envase, la guarde en la nevera y la saco en las tardes para merendar con una rodajas de pan, cómo les dije esta crema es muy versátil. Si no sabe que llevar a esa fiesta o compartir que lo invitaron esta es una buena opción para llevar. 😉

We add all the ingredients to the blender and beat until the aubergine seeds are crushed and a smooth and soft paste remains.

This cream can be spread on bread, casabe, cookies, or it can be used as a dressing for pasta or even for arepas.

For example, I put it in a container, keep it in the fridge and take it out in the afternoon to have a snack with slices of bread, as I told you, this cream is very versatile. If you don't know what to bring to that party or share that you were invited, this is a good option to take. 😉

Gracias por leerme amigos. Esto fue todo por hoy¡Saludos!

Thanks for reading friends. That was all for today Greetings!

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_{¡Hasta la próxima! Gracias por visitar mi blog. Todas las imágenes son de mi propiedad. | Until next time! Thank you for visiting my blog. All images are my property.}