Family snack: Three milk moist sponge cake, a traditional delicacy.

Hello! Happy night friends of #Hive and colleagues from #FoodiesBeeHive, welcome to this home cooking space, where I transmit love for family through all kinds of dishes and snacks, especially those dishes that are my beloved son's favorites and my beloved husband. Today I prepared to taste tomorrow a three milk moist sponge cake, a quite traditional dessert of Venezuelan gastronomy that consists of a super fluffy sponge cake that looks like a cloud, bathed in three different types of milk (condensed milk, milk cream and evaporated milk), in my case I substitute the milk cream for whole milk since where I am it is a bit difficult to find. However, the flavor does not vary and this cake together with cinnamon is an additional flavor bonus. Come with me, today we will prepare a delicious moist three milk cake.

¡Hola! Feliz noche amigos de #Hive y compañeros de #FoodiesBeeHive, sean todos bienvenidos a este espacio de cocina casera, dónde el amor por familia lo trasmito a través de todo tipo de platillos y meriendas, sobretodo aquellos platillos que son los favoritos de mi amado hijo y mi adorado esposo. Hoy preparé para degustar el día de mañana un bizcocho húmedo de tres leches, un postre bastante tradicional de la gastronomía venezolana que consiste en un bizcocho súper esponjoso que parece una nube, bañado en tres tipos de leches diferentes ( leche condensada, crema de leche y leche evaporada), en mi caso yo sustiyo la crema de leche por leche entera ya que dónde me encuentro es un poco difícil de encontrar. Sin embargo, el sabor no varía y este pastel unido junto a la canela es un plus adicional de sabor. Acompáñame, hoy prepararemos un delicio bizcocho húmedo de tres leches.

Ingredients:

✓ For the cake:
✓ 100 gr of all-purpose wheat flour.
✓ 30g of granulated sugar.
✓ 6 fresh eggs.
✓ 1/2 tablespoon of baking powder.
✓ Vanilla.
✓ For the three milks:
✓ 250g of condensed milk.
✓ 250g of evaporated milk.
✓ 200gr of full milk or milk cream.
✓ Cinnamon powder.
✓ For traditional decoration:
✓ A big egg.
✓ 8 small teaspoons of sugar.
✓ Vanilla.

Ingredientes:
✓ Para el bizcocho:
✓ 100gr de harina de trigo todo uso.
✓ 30gr de azúcar granulada.
✓ 6 huevos frescos.
✓ 1/2 cuchara de polvo para hornear.
✓ Vainilla.
✓ Para las tres leches:
✓ 250gr de leche condensada.
✓ 250gr de leche evaporada.
✓ 200gr de leche completa o crema de leche.
✓ Canela en polvo.
✓ Para la decoración tradicional:
✓ Un huevo grande.
✓ 8 cucharaditas pequa de azúcar.
✓ Vainilla.

We start by preparing the cake:

Separate the whites from the egg yolks and add them to a bowl, beat with electric whisks until foamy and firm consistency, add the sugar little by little and continue mixing with the whisks, add the egg yolk one by one. the eggs and continue beating.

Comenzamos preparando el bizcocho:
Separa las claras de las yemas de los huevos y agregamos en un bol, batimos con unas varillas eléctricas hasta espumar y que tomen una concistencia firme, agregamos de a poco el azúcar y continuamos mezclando con las varillas, agregamos de una en una la yema de los huevos y seguimos batiendo.

Let's preheat the oven to about 160 °. Remove the electric mixer, now add a teaspoon of vanilla to the yolks and mix with a hand mixer, sift the flour little by little along with the baking powder and integrate the mixture with enveloping movements. We finish integrating all the flour and pour the mixture into a previously greased and floured pan and take it to the oven for approximately 30 minutes or until when you prick the cake with a toothpick it comes out clean. Unmold the cake and let cool.

Vamos precalentando el horno a unos 160°. Retiramos el batidor eléctrico, ahora agregamos a las yemas una cucharadita de vainilla y mezclamos con un batidor manual, tamizamos de a poco la harina junto con el polvo para hornear e integramos con movimientos envolventes a la mezcla. Terminamos integrando toda la harina y vertemos la mezcla en una tortera previamente engrasada y enharinada y llevamos al horno por 30 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo este salga limpio. Desmoldamos el bizcocho y dejamos enfriar.

For the three milks:

Add the evaporated milk, the condensed milk and the milk cream in a bowl, add the cinnamon powder and mix very well to integrate. Prick the cold cake on all sides and leave it in the cooking tray and add the milk balls on top of this together. Refrigerate for about 40 minutes.

Para la tres leches:
Agrega en un bol la leche evaporada, la leche condensada y la crema de leche, agrega la canela en polvo y mezcla muy bien para integrar. Pincha por todos lados el bizcho frío y déjalo en la bandeja de cocción y agrega por encima de este lastres leches juntas. Refrigera por unos 40 minutos.

For the traditional decoration:

Take the egg and extract the nema, add the white in a bowl, add the eight small teaspoons of sugar and beat with the electric rods until you get firm whites. Remove the cake from the tray and with a spatula spread the meringue formed all over the cake and refrigerate it until the next day if possible.

Para el decorado tradicional:
Toma el huevo y extrae la ñema, agrega la clara en un bol, agrega las ocho cucharaditas pequeñas de azúcar y bate con las varillas eléctricas hasta obtener unas claras firmes. Retira el bizcocho de la bandeja y con una espátula esparce el merengue formado por todo el pastel y refrigera lo hasta el otro día de ser posible.

Remove from the fridge after about four hours or better if you serve it the next day. Enjoy Bon appetit!

Retira de la nevera pasado unas cuatro horas o mejor si lo sirves el siguiente día. Disfruta ¡Buen provecho!

"Whatever my head imagines, let it materialize in my hands" @aksurevm89 // "Lo que imagine mi cabeza, que se materialice en mis manos" @aksurevm89

THANKS FOR READING ME // GRACIAS POR LEERME.

Translated by: google translator // Traducido por: google traductor.

All photos are my property // Todas las fotos son de mi propiedad.

The collage were made with the collage maker android app // Los collage fueron realizado con la app para android collage maker.