Gluten-free pasta/グルテンフリー・パスタ/[ENG/JPN]

The article in Japanese is in the second half.★日本語の記事は後半にあります。

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The other day I made macaroni salad.
Macaroni salad is very convenient.
It is easy to make and eat because you can cook a side dish and a staple at the same time.

This macaroni is a little different. It is made from beans, not flour.
The main selling point is that it is made from 100% yellow peas and is gluten-free.

I don't really feel that gluten is having a negative impact on me.
However, I have heard a lot of stories about how consuming more gluten can decrease performance.

The first book I read on gluten that interested me was Novak Djokovic's book.
I don't remember what prompted me to read the book, but the content was something I was completely unaware of.
I was amazed at the dramatic improvement in Djokovic's performance.

The manufacturer of this macaroni also produces and sells noodle-type pasta.
They also produce chips and breads using the same method.

There seem to be multiple causes of poor performance.
It seems to depend on the person's constitution, such as indigestion or being allergic to gluten.

I have allergic rhinitis and have a stuffy nose all year round and suffer even more during hay fever season.
I also suffer from urticaria when I eat mackerel (Depends on my condition at the time).
If I could be aware of such clear allergic reactions, I would be able to take countermeasures at an early stage.

But as far as my knowledge from books, I don't seem to have these kinds of allergic symptoms caused by gluten.
I've heard that it can cause an upset stomach, but in that case I would look for other causes rather than gluten.

I sometimes have gluten-free periods and see if my performance changes.
But I don't see any clear improvement in my case.

This yellow pea pasta is delicious, gluten-free or not.
It is a little firmer than wheat flour pasta, but it is very satisfying.
I think I will try to have a gluten-free period from time to time next year.

■diary with a few words
Finally, tomorrow is 12/30.
I may not be able to post a blog tomorrow and the day after, this may be my last post for 2023.
No, I may post more than I thought I would (lol).
Today, 12/29, I finished working from home in the morning, and that was the end of my work for this year.
I had a cold, but it is gone and I will be able to start the year-end and New Year's holidays in good health.

Japanese★ここから日本語でお送りいたします。

先日、マカロニサラダを作りました。
マカロニサラダ、便利ですよね。
お惣菜と主食が一度に料理できるので、作るのも食べるのも楽です。

このマカロニは少し変わった物で、小麦粉ではなく、豆からできています。
100%黄えんどう豆が原材料で、グルテンフリーであることが最大のセールスポイントです。

グルテンが私に悪影響を与えている実感はあまりありません。
ただ、グルテンを多めに摂取することでパフォーマンスが低下する話をよく聞きます。

私が最初に興味を持って読んだグルテンに関する本はノバク・ジョコビッチ選手の本でした。
本を読んだきっかけは何だったか忘れてしまいましたが、内容は私が全く意識したことがない物でした。
ジョコビッチ選手のパフォーマンスが劇的に向上したことには驚きでした。

このマカロニを製造しているメーカーは、ヌードルタイプのパスタ麺も製造・販売しています。
また、同じ方法でチップスもブレッドも製造しています。

パフォーマンスが低下する原因は複数あるようです。
消化不良になってしまうとか、グルテンにアレルギーを持っているとか、体質によるようです。

私はアレルギー性鼻炎で1年中鼻詰まりがあり、花粉症のシーズンはさらに苦しみます。
また、サバを食べると蕁麻疹が出ることがあります。（その時の私のコンディションによる）
このように明確なアレルギー反応が自覚できれば対策が早期に取れると思います。

でも、私が本で得た知識の限りでは、グルテンによるアレルギー症状はこういうのはないようです。
お腹の調子が悪くなるらしいですが、その場合はグルテンよりも他の原因を探してしまうでしょう。

私は時々グルテンフリー期間を設けて、私のパフォーマンスが変わるのか様子をみています。
でも、私の場合は明確な改善はないような気がします。

この黄えんどう豆のパスタは、グルテンフリー云々に関わらず美味しいです。
小麦粉原料のものより少し硬めではありますが、食べ応えがあります。
来年も時々グルテンフリー期間を設けてみようかな、と思います。

■ひとこと日記
いよいよ明日は12/30です。
明日と明後日はブログを投稿できないかもしれない、これが2023年最後の投稿かもしれない。
いや、意外と投稿するかもしれない（笑）
今日、12/29の午前中に在宅ワークを済ませて、今年の仕事納めとなりました。
風邪気味でしたが、解消し、まずます健康に年末年始を迎えられそうです。

Google Translate & DeepL, thank you as always.
I am glad that you read it :-)

今日も読んでくださってありがとうございます😊