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Reciban mi saludo deseándoles un espléndido instante presente.

Como es habitual viendo contenido gastronómico en las redes, me topé con un pan muy sencillo de elaborar a base de linaza al cual agregué semillas de chía potenciando la mezcla para un resultado fantástico el color, aroma y suavidad.

Con los ingredientes en casa me animé a elaborarlo, lo que en principio era sólo una receta sencilla de pan, se convirtió en pequeñas hamburguesas.

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La linaza es una maravillosa semilla remojada o cocida contiene múltiples beneficios para la piel, el cabello, alta en ácidos grasos, si se consume ayuda el tránsito intestinal debido al contenido de fibra.

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A estos pancitos los acompañe con una crema de berenjena, una jugosa carne de remolacha, tomates y cebollas dorados, quedando tan exquisitas que estoy segura les encantará.

El capítulo de hoy se titula: Pequeños panes de linaza y chía, ¡para una hamburguesa deliciosa!.

Acompáñame en este episodio gastronómico. Recuerda tu eres la magia

Receive my greetings wishing you a splendid present moment.

As usual watching gastronomic content on the networks, I came across a very simple bread to make based on flaxseed to which I added chia seeds enhancing the mixture for a fantastic result in color, aroma and softness.

With the ingredients at home, I decided to make it, what was originally just a simple bread recipe turned into small hamburgers.

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I tell you that flaxseed is a wonderful seed, soaked or cooked, has multiple benefits for the skin, hair, high in fatty acids, if consumed helps intestinal transit for its fiber content.

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I accompanied these little breads with an eggplant cream, a juicy beet meat, tomatoes and golden onions, being so exquisite that I am sure you will love them.

Today's chapter is titled: Flaxseed and chia buns for a delicious burger!

Join me in this gastronomic episode. Remember you are the magic.

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¿Qué necesitamos? - What do we need?

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¿Cómo lo hacemos? - How do we do it?

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Descongelo tres remolachas, las coloco en una olla las cubro con agua y las llevo a hervir hasta ablandar. Reservo.

I defrost three beets, place them in a pot, cover them with water and bring them to boil until soft. Reserve.

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La crema de berenjena - Eggplant cream

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La berenjena la coloco directamente en la hornilla para ahumarla, vuelta y vuelta hasta oscurecer. Luego enfriar y retirar la piel.

I place the eggplant directly on the stove to smoke it, turning it over and over until it darkens. Then I remove and cool to remove the skin.

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En papel aluminio envuelvo una cabeza de ajo con aceite sal y pimienta lo coloco cerca de la horilla de con la berenjena para ahumar obtener una cremosidad.

In aluminum foil I wrap a head of garlic with oil, salt and pepper, place it near the oven with the eggplant to smoke to obtain a creaminess.

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En el procesador coloco la berenjena, los ajos, agrego sal, pimienta y aceite de olivo. Mezclo hasta obtener la consistencia deseada.-

In the processor I place the eggplant, garlic, add salt, pepper and olive oil. I blend until the desired consistency is obtained.

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Elaborando el pan - Making bread

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En la licuadora agrego la linaza, con la chía, licuando poco a poco sin forzar la licuadora, hasta obtener una harina.

In the blender I add the flaxseed, with the chia, blending little by little without forcing the blender, until I obtain a flour.

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En un bol coloco la harina de linaza y chía, el polvo de hornear, una cucharadita de sal, agregando el agua, mezclando constante hasta hacerla uniforme, dejo reposar por unos minutos

In a bowl place the flaxseed and chia flour, the baking powder, a teaspoon of salt, adding the water, mixing constantly until uniform, let stand for a few minutes.

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Con un poco de aceite en las manos le doy forma a los pancitos, colocarlos en un refractario engrasado, con una tijera hacemos aberturas y adorno con semillas de linaza. Los llevo al horno precalentado por un espacio de 30 minutos a temperatura media.

With a little oil in my hands I shape the breads, place them in a greased baking dish, with a scissors we make openings and decorate them with flax seeds. I take them to the preheated oven for 30 minutes at medium temperature.

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Preparando el relleno - Preparing the stuffing

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Rallar la remolacha, agregar la linaza activada, sazonar con sal, pimienta, comino. Anadir la cebolla, ajíes, alcaparras picaditas, amasar y darle la forma redonda o la deseada.

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Grate the beets, add the activated flaxseed, season with salt, pepper and cumin. Add the onion, peppers, chopped capers, knead and give it the desired round shape.

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Picar la cebolla en circulos al igual los tomates, agregando sal y pimienta.

Picar la cebolla en círculos al igual que los tomates, salpimentar.

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En una caldero caliente esparcir aceite colocando las hamburguesas de remolacha dorando cada lado, caramelizar las cebollas y los tomates. El olor es absolutamente delicioso.

In a hot pan spread oil and place the beet burgers on each side, caramelize the onions and tomatoes. The smell is absolutely delicious.

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Quitar la piel del plátano, freír y reservar - Remove the plantain skin, fry and set aside.

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Olor a pan recién horneado - Smell of freshly baked bread

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Así de sonrientes quedan estos pancitos suaves, con un olor a semillas delicioso...

This is how smiling these little soft breads are, with a delicious smell of seeds...

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Armar y degustar - Assemble and taste

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Comienzo abriendo el pancito y agregarle la crema de berenjena por ambos lados. Luego la remolacha dorada

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I start by opening the bread and add the eggplant cream on both sides. Then the golden beets

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Seguido los tomates y las cebollas - Next the tomatoes and onions

Next the tomatoes and onions - Next the tomatoes and onions

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Por último coloco las tajadas de plátano - Lastly, I place the banana slices.

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De esta manera este pancito de linaza se convierte en esta deliciosa hamburguesa.

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This is how this flaxseed bun becomes this delicious hamburger.

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No me resisto quiero degustarla! La pico a mitad y la pruebo.

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Sencillamente delicioso - Simply delicious

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_{Fotografías de mi galería personal, editadas en Canva
https://www.deepl.com
X: @soyaguamiel}