Cream of pumpkin cream baked with coconut milk [Esp/Eng]

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Reciban mi saludo querida comunidad y los amigos hivers que hacemos vida compartiendo recetas exquisitas.

Hace varios días disfrute de una apetitosa receta de la amiga @marlyncabrera sobre la preparación de la crema de auyama (calabaza) -una de mis favoritas-.Concuerdo con ella cuando dice: "los amantes de las verduras tenemos una receta especial de crema de calabaza". Gracias a esta publicación les presento mi forma de prepararla.

La variante está en la magia de las manos creadoras, cada uno le aporta su energía a los ingredientes escogidos y en como habitualmente la disfrutamos.

Esta forma de elaborar la crema es muy sencilla, me gusta los ingredientes horneados el dulce de la auyama se concentra, su sabor y olor se acentúan, acompañada del suave dulce ajo, es toda una tentación. Además, de reconfortar, nutrir y consentir a mi amado templo cuerpo.

El capítulo de hoy se titula: Crema de auyama horneada con leche de coco.

Te muestro el detalle de la preparación, recuerda agregarle tu magia.

Greetings dear community friends and hivers who make life sharing delicious recipes.

A few days ago I enjoyed an appetizing recipe from my friend @marlyncabrera about the preparation of pumpkin cream -one of my favorites- I agree with her when she says: "vegetable lovers have a special recipe for pumpkin cream". Thanks to this publication I present to you my way of preparing it.

The variant is in the magic of the creative hands, each one brings his energy to the chosen ingredients and how we usually enjoy it.

This way of preparing the cream is very simple, I like the baked ingredients, the sweetness of the pumpkin is concentrated, its flavor and smell are accentuated, accompanied by the soft sweet garlic, it is a temptation. Also, to comfort, nourish and pamper my beloved body temple.

Today's chapter is entitled: Baked pumpkin cream with coconut milk.

I show you the details of the preparation, remember to add your magic.

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Ingredientes - Ingredients:

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Preparación - Preparation:

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Una vez lavada la calabaza la picamos a mitad retirando sus semillas.

Once the pumpkin is washed, we chop it in half, removing the seeds.

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Engrasamos un bol, colocamos la auyama, la cebolla picada y sus semillas.

Grease a bowl, place the pumpkin, the chopped onion and its seeds.

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Picamos la cabeza de ajo, envolvemos en aluminio con sal y aceite de olivo, lo colocamos en el bol.

Chop the head of garlic, wrap in aluminum foil with salt and olive oil, place it in the bowl.

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Por último colocamos las especies, la sal, pimienta y la paprika. Lo llevamos al horno precalentado por un espacio de 40 minutos.

Finally, add the spices, salt, pepper and paprika. Bake in a preheated oven for 40 minutes.

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Vamos a preparar la leche de coco - Let's prepare the coconut milk

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Extraemos el agua de estos simpáticos cocos, los abrimos, sacamos la pulpa, picamos en cuadritos y llevamos a la licuadora con su agua. ¡Que caritas más bonitas!

We extract the water from these nice coconuts, open them, take out the pulp, chop them into cubes and take them to the blender with its water. What beautiful faces!

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Colamos y nos ayudamos con las manos para extraer al máximo su liquido, pasamos por una tela, Reservamos.

Strain and help us with our hands to extract as much liquid as possible, strain through a cloth and reserve.

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El reloj de cocina nos indica que la auyama esta lista, verificamos la suavidad con un tenedor, si está como queremos apagamos si no la dejamos por 10 minutos más. Para mi esta perfecta.

The kitchen timer tells us that the pumpkin is ready, we check the softness with a fork, if it is as we want we turn it off, if not we leave it for 10 more minutes. For me it is perfect.

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Nos ayudamos con una cuchara para sacar la suave, condimentada y alucinante color de la pulpa de la auyama.

We help ourselves with a spoon to remove the pumpkin pulp, soft, spicy and of an amazing color.

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La colocamos en la licuadora junto con la cebolla y los cremosos ajos... el aroma es exquisito...

We put it in the blender together with the onion and the creamy garlic... the aroma is exquisite...

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Añadimos la leche de coco cubriendo la auyama, licuamos hasta obtener la textura deseada, rectificamos la sal.

Add the coconut milk covering the pumpkin, blend until the desired texture is obtained, we rectify the salt.

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Colocamos la mezcla en una olla llevamos al fuego por unos minutos para servir y disfrutar de esta colorida crema.

Place the mixture in a pot and heat for a few minutes to serve and enjoy this colorful cream.

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Servimos la crema adornando con las semillas tostadas de la auyama, un poco de pulpa del coco y una gotitas de leche de coco.

Serve the cream garnished with toasted pumpkin seeds, a little coconut pulp and a few drops of coconut milk.

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El suave aroma de los ingredientes, lo crocante de la semilla se combina con el coco.

The soft aroma of the ingredients, the crunchiness of the seed combines with the coconut.

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Te invito a probar esta delicia... - I invite you to try this delicacy...

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Gracias por acompañarme en este capítulo culinario

*Thank you for joining me in this culinary chapter.

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_{Fotografías de mi galería personal, editadas en Canva
https://www.deepl.com
Twitter: @soyaguamiel}