Feliz día, amigos de @foodies. En esta ocasión voy a compartir con ustedes un delicioso desayuno criollo, como lo es la arepa frita, esta vez rellena con aguacate y queso rallado.

Happy day, friends of @foodies. This time I'm going to share with you a delicious Creole breakfast, as is the fried arepa, this time filled with avocado and grated cheese.

Ingredientes (Ingredients):

1 aguacate maduro / 1 ripe avocado;
500 gramos de harina de maíz precocida / 500 grams of pre-cooked corn flour;
100 gramos de queso blanco rallado / 100 grams of shredded white cheese;
1 taza de aceite / 1 cup of oil;
Sal al gusto / Salt to taste.

Preparación (Preparation):

Lo primero que hacemos es colocar la harina de maíz en un envase, luego agregamos el agua y una pizca de sal. Amasamos hasta que ya no se observe agua y la masa sea totalmente moldeable, sin que se le observen granos de harina.

The first thing we do is put the corn flour in a container, then we add the water and a pinch of salt. We knead until there is no more water and the dough is completely moldable, without any flour grains.

Dejamos reposar la masa mientras colocamos una sartén con el aceite para que caya calentando.

Let the dough rest while we place a pan with the oil to heat it.

Seguidamente, hacemos las bolas de masa y las aplanamos para que tomen la forma característica de la arepa.

Next, we make the dough balls and flatten them so that they take the characteristic shape of the arepa.

Colocamos las arepas con cuidado en la sartén con el aceite hirviendo, y dejamos que dore por cada lado. Una vez dorados ambos lados, retiramos del fuego, abrimos con un cuchillo de mesa, colocamos el queso rallado y unos trozos de aguacate, según el gusto de cada quien, y a disfrutar de este delicioso desayuno.

Carefully place the arepas in the pan with the boiling oil and let them brown on each side. Once browned on both sides, remove from the heat, open with a table knife, add grated cheese and a few pieces of avocado, according to taste, and enjoy this delicious breakfast.

Me despido, esperando poder compartir más de nuestra comida criolla.

I bid you farewell, hoping to be able to share more of our creole food.

Gracias por su tiempo.

Thank you for your time.