Sugar is not everything || El azúcar no lo es todo

I was once told by a naturopathic doctor that if white sugar were invented today, and if they tried to meet all the standards for approval by the world's food regulatory authorities, it would not pass the test. It seemed to me to be a categorical statement for which there should be evidence to support it well. What is my opinion and consumption of sugar? Let me answer, please.

In the last few months I have seen an increase in visits to the doctor, for different reasons, by different people, and it is a common denominator to suggest the elimination or reduction of sugar consumption in the patient. It is impressive how it is related to different conditions, both physical and emotional. So this is not a new issue. However, it is not taken seriously as quickly by some.

In my case, I eliminated sugar in all foods and drinks that I prepare for myself, starting with coffee. It was radical, from one day to the next, and I did not find it difficult. I am convinced that, to some extent, sugar does contribute to our poor health. I've heard that some people find it difficult for the sole reason of having a sweet taste on the palate. Well, I have conquered that idea just by thinking that I am ingesting something good for my body, regardless of how it tastes, the point is quality. Now, have I been able to eliminate it completely? No.

I don't prepare all the food at home. At home we often prepare cakes, coconut kisses, juices and similar things to which sugar is added to the preparation. So I have to consume them, and I admit that knowing that I am indirectly consuming sugar sometimes makes me manage my portions. Also, we are sometimes given food and drinks with sugar when we visit other people, so I am not rejecting them just to find out if they have sugar or not.

Many people locally substitute sugar with papelón, a compound that is prepared the same way from sugar cane juice. It is available in a solid state and then melted for better application to drinks and food mixtures. It is even a little cheaper. Some people don't like it because it has a more predominant taste - all for the sake of something sweet on their taste buds! But I am not mortified by it. Although I buy sugar and papelón for home consumption, I rarely use them.

But if I have to confess a weakness with sugar it would be with sugary drinks, such as sodas and instant powders to prepare them at home with cold water. Sometimes I buy some of these instant drinks, and when we prepare a special fast food meal at home, the idea of buying a fizzy drink is irresistible. Would I consume them the same if they didn't have sugar in them? The truth is that I don't know, because drinking without coffee already gives me a sign of what could happen.

In conclusion, when I prepare my food I eliminate sugar completely and I don't replace it with anything. Obviously, I don't refuse when others give me food or drink things with sugar or paprika. Also, I don't force others to act like me, but I do talk to them about how good I feel about it. I learned that there are other sweet things in life, not just the one my taste buds perceive.

Una vez un médico naturista me dijo que si hoy se inventara el azúcar blanca, y se intentara cumplir con todas las normas para su aprobación por las autoridades que regulan los alimentos a nivel mundial, no pasaría la prueba. Me pareció una afirmación categórica de la cual debería de tenerse una evidencia que la sustente bien. ¿Cuál es mi opinión y consumo del azúcar? Permíteme responder, por favor.

En éstos últimos meses he visto aumentar las visitas al médico, por diferentes razones, por diferentes personas, y es denominador común el sugerir la eliminación o disminución del consumo de azúcar en el paciente. Es impresionante cómo se relaciona con diferentes afecciones tanto físicas como emocionales. Así que este tema no es nuevo. Sin embargo, no es tomado en serio tan rápido por algunos.

En mi caso, eliminé el consumo de azúcar en todos los alimentos y bebidas que yo preparo para mí, empezando por el café. Fue algo radical, de un día para otro, y no me resultó difícil. Yo estoy convencido que, en cierta medida, el azúcar sí contribuye a que nuestra salud no sea del todo buena. He escuchado que a algunos se les hace difícil por la única razón de tener el sabor dulce en el paladar. Bueno, yo he vencido esa idea sólo con pensar de que estoy ingiriendo algo bueno para mi cuerpo, independientemente de cómo sepa, el punto es la calidad. Ahora bien, la he podido eliminar por completo? No.

En casa yo no preparo todos los alimentos. En casa se prepara con frecuencia tortas, besos de coco, jugos y cosas similares a los que se le agrega azúcar a la preparación. Así que me toca consumirlos, y reconozco que el saber que estoy consumiendo azúcar de forma indirecta algunas veces me hace administrar las porciones. Además, en ocasiones nos regalan alimentos y bebidas con azúcar cuando visitamos a otras personas, por lo que no estoy rechazándolos sólo para saber si tienen azúcar o no.

Muchas personas a nivel local sustituyen el azúcar por papelón, un compuesto que se prepara igual a base del jugo de la caña de azúcar. Se consigue en estado sólido y entonces se derrite para una mejor aplicación a las bebidas y mezclas de alimentos. Incluso es un poco más económico. A algunos no les gusta porque tiene un sabor más predominante. ¡Todo por sentir algo dulce en sus papilas gustativas! Pero a mi no me mortifica. Aunque compro azúcar y papelón para el consumo en la casa, muy pocas veces yo las uso.

Pero si tengo que confesar alguna debilidad con el azúcar sería con las bebidas azucaradas, como las gaseosas y polvos instantáneos para prepararlos en casa con agua fría. En ocasiones compro algunas de esas bebidas instantáneas, y cuando preparamos alguna comida rápida especial en casa es irresistible la idea de comprar una bebida gaseosa. ¿Las consumiría igual si no tuvieran azúcar? La verdad es que no sé, porque ya estar tomando sin café me arroja una señal de lo que podría pasar.

En conclusión, cuando preparo mis alimentos eliminé por completo el azúcar y no lo sustituyo con nada. Obviamente, no me niego cuando otros me dan de comer o beber cosas con azúcar o papelón. Además, no obligo a otros a actuar como yo, pero sí les hablo de lo bien que me siento con eso. Aprendí que hay otras cosas dulces en la vida, no solo el que perciben mis papilas gustativas.

🍔